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いちばんくわしい 魚のおろし方と料理 大型本 – 2018/6/20

5つ星のうち4.8 15件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
大型本, 2018/6/20
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商品の説明

内容紹介

46種類もの魚介をピックアップし、魚にあったおろし方を懇切丁寧に解説。
プロセスを説明する写真の多さが最大の魅力。まったくの初心者でも、写真と説明の通りに進めれば魚は必ずおろせます。
おろし方、料理法のほかに魚の旬や産地、目利きのポイントも解説。
築地で仲卸業を営む著者だからこそわかる、「その魚を一番おいしく食べるためのおろし方」が満載です。

著者について

築地市場で約25年間、仲卸業を営む。実際に魚をおろす料理教室、築地お魚くらぶを主宰。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 240ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2018/6/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 441532276X
  • ISBN-13: 978-4415322766
  • 発売日: 2018/6/20
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 15件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 8,925位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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15件のカスタマーレビュー

2018年7月5日
Amazonで購入
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2019年3月30日
Amazonで購入
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2018年9月21日
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2018年7月16日
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2018年8月6日
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2018年7月5日
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2019年7月16日
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