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いちばんおいしい家カレーをつくる (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/5/30

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商品の説明

内容紹介

普通の材料でつくる極限の味。
カレーの達人が20年以上かけてたどり着いた究極のレシピ、
その名も「ファイナルカレー」。

・子どもから大人までみんな大好きなルウを使った「欧風カレー」
・毎日食べても飽きないスパイスを使った「インドカレー」
・欧風カレーとインドカレーのいいとこどりをした「ファイナルカレー」

3つのレシピとカレーをおいしくするための調理のコツを、
余すことなく詰め込んだレシピ本にして、
あなたのカレー観を一新する1冊です。

〈目次〉
はじめに
1章 欧風カレーをつくる
2章 インドカレーをつくる
3章 ファイナルカレーをつくる
おわりに
付録 材料を買い出しに行く

◆コラム◆
・カレーの基礎は、料理の基礎です。
・おうちのカレー道具たち
・なぜ玉ねぎを飴色になるまで炒めるのか
・隠し味は隠れてなければ台無しである
・ご飯の炊き方は好き好きに
・スパイス四天王に敬意を
・玉ねぎ炒めは、“放置プレイ“と"観察プレイ"
・煮込めば煮込むほどおいしくなるという誤解

内容(「BOOK」データベースより)

普通の材料でつくる極限の味。その名もファイナルカレー。カレーの達人が20年以上かけてたどり着いた究極のレシピ!

著者について

水野仁輔(みずの・じんすけ)
AIR SPICE 代表。1974年、静岡県浜松市生まれ。
カレーにまつわるさまざまなことについてのスペシャリスト。
1999年に出張料理集団「東京カリ~番長」を結成。
カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「カレー計画」で、様々なプロジェクトを立ち上げている。
これまで出版してきたカレー本は40冊以上。カレー活動が多岐にわたりすぎて、
本人としても「聞かれたときに自分でも説明しにくくて、昔から困っています(笑)」とのこと。
糸井重里氏から「カレースター」の肩書を授かり、現在、ほぼ日と「カレーの学校」で授業を行っている。
2016年の春に、本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス、「AIR SPICE」をスタートした。
http://www.airspice.jp/

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

水野/仁輔
AIR SPICE代表。1974年、静岡県浜松市生まれ。カレーにまつわるさまざまなことについてのスペシャリスト。1999年に出張料理集団「東京カリ~番長」を結成。カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「カレー計画」で、様々なプロジェクトを立ち上げている。現在、ほぼ日と「カレーの学校」で授業を行っている。2016年の春に、本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス、「AIR SPICE」をスタートした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


出版社より


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 120ページ
  • 出版社: プレジデント社 (2017/5/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4833422352
  • ISBN-13: 978-4833422352
  • 発売日: 2017/5/30
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 19件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 35,141位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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19件のカスタマーレビュー

2018年8月15日
形式: Kindle版Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年12月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年8月7日
形式: Kindle版Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアー
2019年7月29日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2017年10月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト100レビュアー
2017年7月11日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
23人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年8月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年6月21日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
37人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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