カレーは、大きく欧風カレーとインドカレーに分かれるようです。
普段、日本人が食べているのは欧風カレーだそうです。
その欧風カレーをもっと上手く作れるようになりたいなと本書を取りました。
重要なポイントは、ジューサーを使って野菜のドロドロとした液体を作り、それを隠し味とするようです。
ジューサーがないと難しそうですが、いつか作ってみたいと想います。
ちなみに、ドロッドロのカレーが好みです。
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出版社より
トロッとしたコクのある「欧風カレー」、
毎日食べても飽きない「インドカレー」、
そのいいとこどりをした「ファイナルカレー」。
普通の材料でも調理のコツで極限の味を実現できます！
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