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いちじく好きのためのレシピ ジャムにケーキ、焼き菓子、それからサラダやお肉と合わせる料理まで 単行本(ソフトカバー) – 2018/6/8


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商品の説明

内容紹介

健康と美容においしいいちじくを!
上品な甘さでみずみずしく、とろっとした食感の生のいちじくと、
凝縮された甘さにみっしり、プチプチした食感が心地いいドライいちじく。
生とドライ、どちらにも異なる魅力があり、一年中楽しむことができます。
健康や美容効果も期待できることから、特に女性に人気の果物です。

いちじくのおいしい食べ方・調理法
この二種類のいちじくを、さらにおいしく味わうための様々な方法を
菓子研究家の福田里香さんが提案します。
いちじく1個からすぐに試せる簡単でシンプルな食べ方、
間違いのないおいしさのケーキやタルトなどの生菓子と焼き菓子、
旬のいちじくをたっぷり味わえるパフェやかき氷などの冷菓、
生ハムを合わせたタルティーヌにハーブとチーズを合わせたサラダなど。
お菓子にするとおいしいことは広く認知されていますが、
料理に使ってもすごくおいしいことを教えてくれます。
いちじくが大好きで、兼ねてからいちじくのイベントなどを開催し、
その魅力について発信をしてきた福田さんだからこそ提案できる、
楽しくておいしい、とっておきの一冊です。

いちじくの豆知識も収録!
ほか、いちじくを扱う上で知っておきたい基本情報、
カッティングの仕方、日本で手に入る品種の紹介も収録。

内容(「BOOK」データベースより)

おいしいお菓子や料理に仕上げるコツは、いちじくと相性のいい食材を覚えることです。たとえばお菓子ならキャラメルやバニラ、生クリームにナッツやレモン、料理なら赤ワインやチーズ、ハーブや生ハム…組み合わせると本当においしいんです。いちじくが1パックあればいろんなレシピが作れます。まずは「いちじくをシンプルに食べる」ところから始めてみませんか?

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 79ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2018/6/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579213084
  • ISBN-13: 978-4579213085
  • 発売日: 2018/6/8
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.2 x 1 cm
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