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発売元 七ツ森書房
コンディション: 中古品: 良い
コメント: ★2015年 第1刷発行。帯なし。 ★表紙カバーは、表面に多少のスレ・キズやつぶれ、縁や角にヨレがあります。 小口に多少のキズ・薄汚れがあります。 本文は、書き込みや目立つ汚れ・折りあとはありません。 ★中古の商品になりますので、使用感や経年による劣化はご了承ください。 ★クリスタルパック(OPP袋)で梱包し発送します。
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いけるね!シカ肉 おいしいレシピ60 単行本 – 2015/6/5

5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー

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単行本, 2015/6/5
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商品の説明

内容紹介

鹿解体と販売で知られる異色の県職員の著者が、鹿肉をうまくする捕獲解体法のポイントと下処理・加熱法など調理での勘所を伝授。

内容(「BOOK」データベースより)

シカ肉のうまい、まずいはどこで決まる?一に放血、二に迅速(解体時の迅速処理と冷却)、三は加熱で、火はごく弱火。『うまいぞ!シカ肉』の著者が放つ第二弾!基本を踏まえて一押し料理、シカ肉ならではの一品、そして内臓料理まで、おいしいシカ肉レシピ60種が集合。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 135ページ
  • 出版社: 農山漁村文化協会 (2015/6/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4540141929
  • ISBN-13: 978-4540141928
  • 発売日: 2015/6/5
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー
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2016年9月26日
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2016年10月27日
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