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いきなり! ステーキ 単行本(ソフトカバー) – 2015/3/10

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商品の説明

内容紹介

「ペッパーランチ」の誕生から、立ち食いのステーキチェーンという前代未聞の新業態「いきなり! ステーキ」が生まれるまで―。日本屈指のコックを目指した著者が、修業の末、飲食店経営者として独立し繁盛店をつくり、BSE騒動などの危機を乗り越え、「いきなり! ステーキ」という新業態をつくりだした経営の勘所をまとめました。

目次

第1章 いきなり! ステーキ誕生
第2章 飲食業経営者・一瀬邦夫の誕生
第3章 「ペッパーランチ」誕生
第4章 フードコート、海外進出
第5章 危機の到来、危機からの脱出
第6章 正しく笑える会社

内容(「BOOK」データベースより)

おいしいステーキを気軽に食べていただく「いきなり!ステーキ」はさまざまな危機を乗り越えて誕生した前代未聞の新業態です。ブレークスルー!突き抜ける!まったく誰もやったことのない未知の世界に行こう!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 208ページ
  • 出版社: 商業界; 初版 (2015/3/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4785504854
  • ISBN-13: 978-4785504854
  • 発売日: 2015/3/10
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.7 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2015年3月31日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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