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あるものでまかなう生活 単行本(ソフトカバー) – 2020/10/8

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

なぜ、あるのに買ってしまう?食べ切る、使い尽くす、自分を活かす。“新しい日常”にすっきりシフト。SDGs時代の必携暮らし読本。

著者について

井出 留美(いで・るみ)
食品ロス問題ジャーナリスト/株式会社office 3.11代表取締役
奈良女子大学食物学科卒、博士(栄養学/女子栄養大学大学院)、修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン(株)家庭科学研究所、青年海外協力隊フィリピン食品加工隊員を経て、日本ケロッグ㈱広報室長など歴任。3.11東日本大震災の食料支援で食料廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した(株)office3.11設立。議員立法である「食品ロス削減推進法」成立に協力した。世界資源研究所(WRI)とオランダ政府が運営し、食品ロス削減を目指すChampions12.3のメンバー。
食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞。
著書に『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』(幻冬舎新書)、『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得! 』(マガジンハウス)、『捨てられる食べものたち 食品ロス問題がわかる本』(旬報社)、監修書に『食品ロスの大研究』(PHP研究所)、『賞味期限の新常識』(宝島社)ほか。

出版社より

 

 

使い尽くす日常、すがすがしく生きる。

第二回食生活ジャーナリスト大賞 食文化部門、Yahoo!ニュース 個人オーサーアワード2018受賞の著者が教える、ムダをなくした新しい暮らし方。

  • 「賞味期限」はおいしさの目安
  • 家にあるもので調理する「おうちサルベージ」はいいことずくめ!
  • マンション住まいでもできる「コンポスト(堆肥化)」
  • 世界一幸せな人が実践する「ヒュッゲ」
  • 服も椅子も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日本経済新聞出版 (2020/10/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/10/8
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 200ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4532323606
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4532323608
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 75個の評価

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