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あまくないからおいしいお菓子 ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。 (日本語) 単行本 – 2018/11/15

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単行本, 2018/11/15
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商品の説明

内容紹介

「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
甘いものが好きな人も、そうでない人も、
ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
「あまくないからおいしい!」と感じられます。
人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。

内容(「BOOK」データベースより)

ケーキから、焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとことん追求した珠玉の26レシピ。

著者について

◎坂田阿希子
お菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立。「studio SPOON」主宰。本来、砂糖やバターをたっぷり使ったフランス菓子が好みだが、本書では、砂糖を極限まで減らしつつおいしさを追求した、渾身のレシピを初めて紹介。試作を繰り返すうちに、甘くないお菓子の魅力にハマる。著書に『バゲットが残ったら』(グラフィック社)、『CAKES』(NHK出版)、『おかず、おつまみ、おもてなしにすぐ使える 絶品マリネ』(家の光協会)など多数。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

坂田/阿希子
お菓子・料理研究家。料理研究家のアシスタントの後、フランス菓子店、フランス料理店などでも経験を重ね、独立。「studio SPOON」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


出版社より


登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 家の光協会 (2018/11/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4259566008
  • ISBN-13: 978-4259566005
  • 発売日: 2018/11/15
  • 梱包サイズ: 25.8 x 17.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 36件のカスタマーレビュー
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36件のカスタマーレビュー

2018年12月6日
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2018年11月21日
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2019年10月22日
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2019年2月15日
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2019年2月17日
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ベスト500レビュアーVINEメンバー
2019年7月20日
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2019年1月31日
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2019年8月12日
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