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あな吉さんのゆるベジ フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ 大型本 – 2010/11/6

5つ星のうち 4.2 13件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

この一冊で、野菜どっさりのおかずやおつまみ、お菓子やクイックブレッドまでが、あっというまにできてしまいます。フードプロセッサーを使った「あな吉流ゆるベジ」野菜レシピの決定版!

内容(「BOOK」データベースより)

フードプロセッサーは、キッチンにおける革命的な道具。あっという間に料理ができてラクラク!フードプロセッサーのメリットをフル活用した、あな吉流“ゆるベジ”の魔法レシピを大公開。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 96ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2010/11/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309282342
  • ISBN-13: 978-4309282343
  • 発売日: 2010/11/6
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18.4 x 0.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 13件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 49,286位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 ちー VINE メンバー 投稿日 2010/11/11
形式: 大型本
あな吉さんのレシピでフードプロセッサーで野菜どっさりって普通にいつもそうなので、いったいこの本はどういうテーマなんだろう、と最初思いました。新作レシピ集だと思えばいいんじゃないかな、というのが結論です。カフェグローブのあな吉さんのレシピブログに最近でてきたお料理もいくつか載っています。でも、いちいちウェブ見るの面倒だし、やっぱり本になっていると便利です。

あな吉さん初めての人には、全く、タイトルどおりの本です。で、100%植物性のレシピなんですが、小麦粉やパン粉とあわせた粉もん料理がじゃっかん多いかな、という印象です。

すでに、ごぼうのまっくろ和風マーボー豆腐、れんこんゆべし、豆しとぎ、をつくりましたが、どれも和むおいしさでした。食べるラー油のレシピも載っているので、次つくろうと思っています。

ご参考までに他から拾ってきた目次です。
[目次]
1 「ガー」「ガッガッ」して、そのまま食べられる!(韓国風にらやっこ;冷製トマトヌードル ほか);2 「ガー」「ガッガッ」して、煮込む(ごぼうのまっくろ和風マーボー豆腐;せん切りきゅうりのジャージャーソースがけ ほか);3 「ガー」「ガッガッ」して、いろいろ(フライパンで焼く;炒める ほか);4 「ガー」「ガッガッ」するから簡単!スイーツとクイックブレッド(春菊団子の黒ごま和え;八戸名物、豆しとぎ ほか)
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形式: 大型本 Amazonで購入
買ったフードプロセッサーをがんがん使いたくて購入しました。
簡単なのに美味しいレシピが多いです。
うちはきゅうりとごぼうは常備がないのですが、ごぼうは買いに行こうかな!と思わせます。
パン粉もよく使われています。これもうちにはないので、買おうか迷うところ。
ない具材を用意して作ろうかなと思わせるレシピです。
今のところ作ったのは
冷製トマトヌードル
★美味しいしほんとうに簡単。湯むきしないでもオッケーなのにザクザク感がたまらない(*^_^*)
甘辛くるみ味噌
★材料いれてガーッとするだけ。五分でできる!でもってご飯に合うお味噌。
ダブルれんこんのハサミ焼き
★レシピ通りだと火が通り切らなくてレンチンしました。でもれんこんと青じそだけとは思えないボリュームあっていいです。繊維たっぷりだし。
春菊団子の黒胡麻和え
★感動!白玉粉と春菊しか容器にいれてないのにガーーーーーーーーっと回し続けるとしっかりまざって簡単に丸められる白玉のベースが!
目から鱗です。しかも美味しいし。春菊なのに苦味全く感じません。冷蔵庫にぽつーんとしていた春菊がここまで光り輝くなんて笑

洗い物も楽だし、重宝するレシピ本ですね。
でも、もうちょっと置き換えられる食材とか応用とか載ってると助かるかな。ちょっと高めだし。1500円ならもっと載せて欲しい!
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投稿者 ぴよ トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2013/12/1
形式: 大型本 Amazonで購入
あな吉さんのレシピは研鑽をかさねて無駄を削ぎ落した材料で構成されているので、分量をしっかりはかって作るとより美味しくできます。

この本では、材料を並べた写真なども載っていて、見た目でもおよその判断ができるようにはなっていますが、やはりはかったほうが結果が良いです。

ゆるベジのおかげですっかりフープロ愛用者になり、先月3台目となるフープロを買ってしまいました。こんなにフープロ愛用者になるとは自分でも驚きです。
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形式: 大型本
もしお肉や魚をフードプロセッサーにかけると、ベタつく脂肪分やニオイをとるのに一苦労、だと思いますが、「野菜だけ」の料理なら、気軽に何度もフープロを使えます。

フープロ+野菜料理のマスター、浅倉ユキさんの多彩なアイディアが光る一冊です。
フープロを持っている方は、ベジタリアンかどうかにかかわらず、この本で料理の幅を広げることをおススメします。

特においしいのは「人参のカシューナッツクリーム煮」。ベジ料理ではクリームといえば豆乳ですが、これは豆乳ではなくナッツがクリームになり、新鮮な味。

「里芋のなめろう」「豆腐のタルタルソース」「ノンオイルコールスロー」「ひよこ豆と人参のノンオイルピラフ」「しそうどん&梅うどん」「ひと口しそおはぎ」「じゃがいもと白ゴマのプリン」などノンオイルでもとても美味しい、斬新な料理が色々あるのも嬉しい。

他にもごぼうのうまみたっぷりの「ゴボウのチュロス」や「ごぼう中華おこわ」、「小松菜のトッポッキ風」「ダブルレンコンのはさみ焼」「きゅうりの塩ギョウザ」「かぼちゃのクリーミーリゾット」「小豆の欧風カレー」「韓国風にらやっこ」など、野菜のうまみを活かした料理がいっぱいです。
そしてどれも、作りやすい。

レシピブログに載っていたものもありますが、レシピはどんどん進化しているようで、本のなかで発表されたときは、もっと作りやすくなっていたりするみたいです。
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