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あなたのために―いのちを支えるスープ 単行本 – 2002/8/1

5つ星のうち 4.5 81件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、懇切丁寧にお教えします。

出版社からのコメント

本当に,お待たせしました,の一冊です.辰巳先生がご自宅で
ス-プ教室を開いてから6年,担当者も最初から教室の一員でした.夜遅く帰っ
ても,ちょっと温めれば滋養のとれる一椀,疲れたときは,朝の用意の間に煮出
せる玄米ス-プ.担当者自身,この汁もの,ス-プによって支えられてきたと
も思います.この本は,ス-プや汁もののレシピをお教えすると同時に,辰
巳芳子さんの家庭料理,食文化への考え方を真っ正面から綴った一冊でもありま
す.すべて書き下ろし由,発行も遅くなってしまいました.
健康な方々の日常食にはもちろん,介護にあたっていらっしゃる方,病院や学校
の給食に関係していらっしゃる方,乳幼児をお育て中のお母様,食の安全に関心
をお持ちの方々にきっと役立つはずと信じております.辰巳先生の熱い思いをさ
らに広げてください.

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 199ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2002/8/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579208250
  • ISBN-13: 978-4579208258
  • 発売日: 2002/8/1
  • 梱包サイズ: 24.8 x 19.6 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 81件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 7,847位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 千葉都民 投稿日 2015/4/4
形式: 単行本 Amazonで購入
最後まで一気に読みました。どれも是非、作りたいと思いました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
あなたのためにー命を支えるスープ
息子が舌の病気になりまして、治療のあと、食べることができなくて、すべてミキサーにかけ、飲めるようにする必要がありましたので、滋養のあるスープの作り方を知りたいと思いました。でも、造る時間の余裕がなくてあまり作れませんでしたが。
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形式: 単行本 Amazonで購入
それなりの知識がないと
なかなか実践するには難しい感じです
本自体はキレイで問題なかったです
とても勉強になりますが材料にも指定があるので高くつきます(笑)
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形式: 単行本 Amazonで購入
得意までは行かずとも料理好きなので寒い冬の朝食用に購入。
料理に対する愛情を学ぶには優等生な参考書になりますが
結局作らず終いで私には敷居が高かったかなぁ、、、
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形式: 単行本 Amazonで購入
お返事が遅くなり申し訳ございませんでした。
ありがとうございました。
大切にします。
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丁寧に作れば身体にいい、美味しいものが作れると思いました。
でも日常生活の中でこれだけのことを実践していくのはちょっときつそう。
私流に手抜きして頑張ることになりそうです。
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いくつかこの本に沿って作ってみたけど、実際に作るとなると大変でした。
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友人に勧められて購入しましたが、系統立ててスープの作り方が紹介されて
おり、練習を重ねれば応用もできるようにかかれています。自分だけでなく
家族や、身近な人のために「お役に立つように」との心を込めてかかれた
文章は、極めて素晴らしく、作る時励まされています。スープも、
野菜のコンソメとポタージュ・ボン・ファムを作ったところ、とてもおいしく、自分が体調を壊した時、このスープでちからがつくことを実感しました。いまは、作ったスープを冷凍でストックして、自分だけでなく家族やまわりの人の病気に際して、いつでも出せるようにしています。装丁も、内容も言うことなしの素晴らしい料理本で、ほんとうに買ってよかった、と使うたびに思わされています。
心のありようを変えられるような感動的な内容で、スープ作りを通して、
生き方を学ぶことのできる、絶対お薦めできる本だと思います。こんなに
素晴らしい本に出会えて本当に良かったです。
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レシピを見ながらスープを試作しております。とても美味しいスープ、心のこもったスープが作れる気がします。
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胃の摘出後、様々なレシピを参考に食事をしました。おかげで今は大抵のものが食べられるようになりました。
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