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あたまがよろこぶ賢脳・健康レシピ―体によい油で作る絶品料理〈2〉 (よい油で作る絶品料理 2) 単行本 – 2015/5/1

5つ星のうち3.3 3個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

素材の味をグーンと引き立てる「アマニ油」と「えごま油」の使い方。パパッと出来て驚くほど美味い「オリーブ油」は和食にもgood!加熱料理にはベタつかず、香りのよい「ゴマ油」と「米油」が最適。―美味しく食べて、みるみる健康、体に良い油で料理が見事に変わります!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

山嶋/哲盛
脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、1975年、金沢大学医学部卒業、1979年、金沢大学大学院医学系研究科修了。1985年、金沢大学医学部附属病院医局長。1990年、金沢大学医学部助教授。現在、有松医科歯科医院開業。「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長

林/葉子
知食料理研究家・調理師。生活習慣病予防アドバイザー。1954年東京生まれ。娘のアトピー治療と母乳育児をきっかけに、食と体、安全な食材を研究。2005年から7年間、化学調味料を使わない行列のできる和風つけ麺「轍/わだち」を開業。良い油を使った料理を研究して娘のアトピー治療に成功し、「DE‐OILでキレイになる」(MIDI)を出版。現在、正しい油の使い方を広めるために活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ダイナミックセラーズ出版 (2015/5/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/5/1
  • 単行本 ‏ : ‎ 80ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4884933567
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4884933562
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.3 3個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2015年9月24日に日本でレビュー済み
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2015年6月25日に日本でレビュー済み
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