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[東奥日報社]のあすを生きる「福寿あおもり」目指して5 命を育む青森の食 (ニューズブック)
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あすを生きる「福寿あおもり」目指して5 命を育む青森の食 (ニューズブック) Kindle版


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商品の説明

内容紹介

食をめぐるエピソードと人間模様を通して、食べる楽しさ、生きる喜びについて考えた。健康的な食を提供する「あおもり食命人」の女性は、だしのうまみを活用することで塩分控えめの食事を提案。おいしい食事をつくるコツは「優しさ」だという。青森市の病院では、人生の最期まで人間らしい食生活を送れるように食事を工夫。末期がんの患者は口から食べるおいしさをかみしめた。津軽地方で、人の悩みに耳を傾けている佐藤初女さんのメッセージは「心のこもった手料理は心の扉を開ける」。食はいのちを育むことをあらためて教えてくれた。
本書は第34回ファイザー医学記事賞大賞を受賞した連載企画「あすを生きる 『福寿あおもり』目指して」の一部を再編集したものです。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 6385 KB
  • 紙の本の長さ: 32 ページ
  • 出版社: ブックビヨンド (2017/4/20)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B071D7W28W
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