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遂にたどり着いた程よい粘りと甘み。そして炊き上がりの美しさ。その優れた品質から、「日本一おいしいお米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。美味しさのポイントを挙げると、味を左右するアミロースが低く、粘りがあること(アミロースが低いほど粘りがある)。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低い為、炊き上がりがやわらかく、艶があること。さらに、粒が厚いという特徴です。
このお米は無洗米ですので簡単・便利で環境にも配慮した商品です。
美味しいのご飯を炊き上げる技術と知識を勉強する日本米飯管理士協会。その協会が実施する品評会で金賞受賞。
同じ北海道産のゆめぴりかでも創業40年以上お米を目利きしてきた店主が高品質の北海道産ゆめぴりかを選りすぐりました。
2017年11月13日 金賞受賞
2018年11月13日 金賞受賞
米の一大産地でありながら、厳しい寒冷な気候のせいでおいしいお米を作ることが難しいと言われてきた北海道。 その北海道の念願である「美味しいお米」という「ゆめ」と、アイヌ語で美しいと言う意味を持つ「ぴりか」を合わせて「ゆめぴりか」と名付けられました。 数多の試行錯誤の結果、コシヒカリやあきたこまちなどの「おいしさ」を特徴とするお米を何度となく交配し、圧倒的なおいしさを持つゆめぴりかが誕生しました。 ゆめぴりかの味の特徴としては、まず第一に「アミロース」の低さが挙げられます。アミロースはでんぷんの分子であり、お米の粘りを左右する重要な要素です。 ゆめぴりかは、このアミロース含有率が他のお米よりも低く、強い粘り気を持つのが特徴です。強い粘り気を持ち、冷めてもおいしいお米です。
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クリーンな工場2015年に新しく精米機を導入し、糠の残りが少なく、軽い洗米で済むため、お米本来の味をお楽しみいただけます。色彩選別機を通して、品質の良いお米のみを出荷しております。また、大変クリーンな工場で精米されております。 |
産地での生育確認商品開発責任者が頻繁に産地へ足を運び、生育チェック及び生産者との会話を通じて良いお米の育成に努めております。 |
機械だけに頼らない目視での最終チェック機械のみに頼らず最後は目視で問題無い事を確認して製品化に努めております。 |
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| 北海道産 ゆめぴりか | 三重県 コシヒカリ | 新潟県産 こしひかり | 魚沼産コシヒカリ | 秋田県 あきたこまち | 新潟県北越後産 特別栽培米 こしひかり | |
| 規格 | 5kg | 5kg/10kg | 5kg/10kg | 5kg | 5kg/10kg | 5kg |
| 種類 | 白米 | 白米 | 白米 | 白米 | 白米 | 白米 |
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| 北海道産無洗米ゆめぴりか | 北海道ななつぼし | 福井県 コシヒカリ | 福井県無洗米コシヒカリ | 富山県産 コシヒカリ | 富山県産 無洗米 コシヒカリ | |
| 規格 | 5kg | 5kg | 5kg/10kg | 5kg/10kg | 5kg/10kg | 5kg |
| 種類 | 白米 | 白米 | 白米 | 無洗米 | 白米 | 無洗米 |
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ご注意: 当サイトの商品情報は、お客様が商品を選ぶ際に参考にしていただくためのものであり、医師や薬剤師およびその他の資格をもった専門家の意見に代わるものではありません。ご使用前には必ずお届けの商品ラベルや注意書きをご確認ください。この商品情報は病気を治すための自己診断に使うことはできません。アレルギー体質の方や妊婦の方などは、かかりつけの医師にご相談のうえご購入ください。
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