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【低温調理器】 ミディアムレアのお肉が作れる BONIQ ボニーク

5つ星のうち4.6 382個の評価
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Amazon's Choice ボニーク

価格: ¥26,900
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BONIQ
マットブラック
ブランド BONIQ
マットブラック
製品サイズ 10 x 7 x 37 cm; 2 Kg
ワット数(W) 800 W

この商品について

  • ✅【❗※注意!『BONIQ Official Shop』以外の販売者は全て中古品転売となります。中古品のため正規のサポート・保証が受けらずトラブルが増えておりますのでご注意ください。❗】テレビ・雑誌等で取材され人気沸騰中!オージービーフや鶏胸肉も低温で調理する事で肉汁のロスがなくしっとりジューシーに仕上げる事が出来ます。温度と時間を設定したら後はほったらかしで オーケー。忙しい方でも楽して美味しいお肉が安く簡単に食べられます。
  • ✅【❗低温調理のメリットとは・・・❗】BONIQを使えばお肉の『タンパク質が固まらない温度帯』で調理出来るので、自宅で誰でも簡単にレストランクオリティのお肉が調理出来ます。たった3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鳥むね肉ですら、あなたの想像する【理想の肉】へと調理可能な新感覚の画期的調理器具。
  • ✅【❗高タンパク・低カロリーで美容・健康・ダイエットに!!❗】美容や健康に欠かせない「タンパク質」は出来るだけ毎日摂取したいけど、外食では費用がかかるし・自宅では美味しく出来ない・・・そんな方にオススメ。安価なお肉でも、肉汁が逃げずに調理できるので栄養も旨味も満点です。育ち盛りの子供がいる家庭にもオススメです。
  • ✅【❗多くの飲食店でも大活躍中!!❗】【BONIQ導入のメリット】・食材に合わせた加熱温度の管理・厳密な調理温度と時間の管理による品質安定・調理者スキルに依存しない・作業効率向上・大人数の宴会メニューも楽々こなせる・アイドルタイムを有効活用・加熱温度と時間の管理による厳密な衛生管理・手間のかかるメニューを提供出来る
  • ✅【❗PSE取得済み・国内保証1年で安心にお使い頂けます。国内仕様専用❗】電気用品安全法に従い、全数出荷前に検品しております。万が一の初期不良、その他低温調理に関してわからない事があればいつでもサポートセンターにお問い合わせください。直ぐに対応させて頂きます。

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サイズ名:BONIQ  |  色名:マットブラック

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商品の説明

BONIQを使えばお肉の『タンパク質が固まらない温度帯』で調理出来るので、自宅で誰でも簡単にレストランクオリティのお肉が調理出来ます。たった3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鳥むね肉ですら、あなたの想像する【理想の肉】へと調理可能な新感覚の画期的調理器具。公式レシピサイトも用意しております。

¥13,675,860 raised

with 576 backers

初めて自分で低温調理したお肉を食べた時、その美味しさに感動しました・・・ 「その感動を多くの人に広めたい!」という純粋な想いと「食べてくれたら絶対に喜ぶはずだ!」という勝手な思いをエネルギーとしてBONIQというブランドは誕生しました。 そして、クラウドファンディングを通してご支援頂いた事により その一歩目を大きく踏み出せた事にこの上ない感謝を感じております。   ・素材の旨味が最大限引き出された美味しいお肉を食べてもらう事  ・街中の至る所で低温調理された美味しいお肉が食べられ様になる事 ・低温調理を日本の新たな調理文化として一般家庭に広める事 上記をBONIQの使命とし、「低温調理をもっと身近に」する事をテーマに より多くの方々と深いお付き合いが出来ればこれ以上ない幸せです。

【STEP1】

お好みの調味料で下味を付けて、フリーザーバッグに入れる。空気を抜く事で、食材に熱を減衰させる事なく伝える事が出来るのです。それにより、精細な調理温度管理が可能となります。

【STEP2】

BONIQの時間と温度を設定し、食材を入れてスイッチオン!低温調理する事で、食材のタンパク質が固くなりません。また、湯煎する事で、低い温度でも全体にムラなく熱を入れる事が出来る様になります。

【STEP3】

香ばしさが出る程度に表面に焼き目を入れらた完成!!最後に、表面に高温で熱を加えてメイラード反応を起こす事で、風味が一段と増し美味しくし上がります。

① 省スペース

場所を新しく用意する必要ありません。 キッチン家電は大きい物が多く、新しく買いたくても置く場所を考えてスペースを作らないと購入出来ない場合が多いです。BONIQはキッチンツールスタンドにポンッと置く事ができるので、スッキリ収納する事が可能です。

② スッキリしたデザイン

オシャレなキッチンを演出します。キッチン家電はデザイン性を重視して揃えている方がとても多いです。BONIQはそんなニーズに応えるべく日本人に好まれやすい曲線を上手に使ったスッキリとしたデザインを採用しています。使えば料理が美味しくなるだけではなく、使ってない時もキッチンの一員として全体的な統一感を生み出せるデザインです。上部の表面は質感を高める為に高級感のあるラバーコーティングを施しておりますので、触り心地も非常に良いです。プレゼントにも喜んで頂けると思います。

商品を3つのキーワードで表現すると?

科学的、論理的でありながら簡易的な調理方法

商品はどのように着想を得ましたか?

低温調理そのものは30年以上前にフレンチの調理技術として生まれ長い歴史を持つ調理方法です。しかし、「新調理システム」と言われ大規模な病院・ホテル、高級フレンチ等でシステムの一部として使われて来ました。「真空パック」→「低温調理」→「急速冷却」という行程が一つのシステムとなって、大量かつ美味しく、安全で、均一な調理をする方法の一部だったのです。その為に、一般普及する事なく30年以上もの長い間、日の目を見なかった調理方法ですが、家庭用に不要な行程を排除して導入を可能にしたのが小型の低温調理器となります。

商品の最大の売りは?

日本は炭水化物大国として、安価で美味しい食事が溢れています。それ故に、お肉・お魚等の【タンパク源】の摂取が少なく足りておりません。タンパク質は人間に必須の栄養素であり、タンパク質不足により沢山の弊害が生まれます。近年は、糖質制限ダイエット等の普及により、タンパク質摂取量の有用性が大きく見直されております。BONIQを使えば、赤身のお肉やパサつきがちな鶏胸肉、そしてお魚等のタンパク源を簡単に美味しく調理する事が出来ます。つまり、家庭料理で簡単にタンパク質摂取量を増やす事が出来ます。「食」は健康になる為のモノであり、「体」は人生を作り上げるもの。食べるものをしっかりと選んで、健康的な生活が送れる手助けになれば幸いです。

スタートアップを始めてから最も嬉しかったことは?

自分自身が感動した商品の感動をそのまま伝えれば、同じ様に感動してくれる人から沢山の声を頂けた事です。商品企画、工場選定から販売に至まで、多くの苦労がありましたが、その全ては同じ感動を共に出来る方達から反応を頂けた事で喜びとなりました。ビジネスマンとして、人として、とても大きく成長させて頂いたと思っております。今後も公式レシピサイト等を通して「低温調理をもっと身近に」をテーマに日本の新しい調理文化として、根付かせる為の努力をします。


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2018年11月3日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: マットブラックAmazonで購入
181人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月4日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: シルキーホワイトAmazonで購入
102人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年8月14日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: シルキーホワイトAmazonで購入
48人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年12月4日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: シルキーホワイトAmazonで購入
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5つ星のうち4.0 簡単に使えるが、完全におまかせとはいかない
ユーザー名: ISW、日付: 2017年12月4日
届いたので、とりあえず水を張っただけの鍋で設定温度63.5℃で動作テスト。鍋の大きさ5リットル。
設定温度に到達した後の消費電力は、撹拌用スクリューのみの15Wとヒーターによる加熱が加わる500W弱が交互に切り替わる。
もう少しスムーズな消費電力制御をしているかと思っていたが、この制御の粗さだと大きめの鍋を使って水量は多めにした方がいいだろう。

表示パネルの現在温度の数字は目標温度より1度近く上がることはあるが、別のデジタル温度計で計測している水温は、ほぼ目標温度で安定しているので問題なし。

梱包状態では操作パネルに薄い保護フィルムが貼ってあるが、その下にもう1枚厚めの保護フィルムが貼ってあって、そこに気泡が入っていたので、1枚目のフィルムを剥がしたときに一瞬不良品かと焦った。

保温コンテナを使ってロースハムをボイルしてみた。さすがに保温コンテナだけあって、消費電力は鍋のときよりかなり低め。10リットルのお湯でハム3本を4時間半かけてボイルしたときの消費電力は、0.7kWhくらい。深さが20センチの20リットルコンテナだと、BONIQの下端が底から1センチくらいになってちょうどいい感じだったが、ハムの量は1本2キロのものが3本までが限界。

※暴走&リセット
ロースハムの2セット目を調理していたら、設定温度を超えて加熱が続き、設定温度を5度超えたところで表示がすべて消えて動作を停止した。設定温度+5度で異常監視機能が作動するのではないかと思われる。電源ケーブルをコンセントから抜いて10秒ほど待ち再スタートしたら正常に戻ったが、すぐに気が付かないと調理状態が不明になる。温度アラーム付きの別の温度計を併用したうえで、近くに待機していた方がいいだろう。
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2017年12月9日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: マットブラックAmazonで購入
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5つ星のうち5.0 合理的な調理器具です。
ユーザー名: stone、日付: 2017年12月9日
届いたその日に、受け入れ試験w をしました。
ヒータ部はステンレス製で下部にあり、上部には制御回路が入っており、つや消しの黒い色をしたケースに納められてます。
手に持つと意外なほどズッシリした重量感があります。
直径25cm、深さ15cmの鍋に水を2/3ぐらい入れて火に掛け40℃くらいまで沸かしてから火を止めてこの器械をセット。
この取り付け具は樹脂製ですがしっかりとしたもので本体を鍋の中に真っ直ぐに立ててくれます。

温度は60℃に設定し、時間は適当でスタート。
10分位で設定温度に到達。
その後設定時間がカウントダウンを始めます。
到達直後、0.1℃くらいのオーバーシュートがあってその後60.0℃で一定。
製品仕様では「温度安定性:℃±1%」となっていますが、タニタのデジタル温度計との差は0.2℃以内であり正確だと思います。
設定値の正確さを云々するには基準になる温度計として正確な「標準温度計」を用意する必要があり、普通の温度計との比較なら±0.5℃以内であれば充分と思います。
実際問題±1℃程度の誤差は料理に影響はないと思っています。

設定操作のタッチパネルの操作も俊敏に応答してくれるし、問題無いですね。
タッチパネルに貼ってある保護シートには数ミリの色違いのテープがついており、これがあれば、保護シートを剥がさずにタッチして「動きが悪い。」などとクレームが付くこともないのかなと思います。
音は攪拌用のモータ音に混じって上部の制御部冷却用のファンの音が聞こえます。
どちらも気になるほどの音ではありません。
構造的には、ヒーターの上部に熱に弱い制御回路があり信頼性が心配な所がありますが、制御部用の冷却ファンがあって、一工夫してるなと思います。
銘板には made in china とありますが、 ブランドは日本でありPSEマークもちゃんとあります。

初回のクッキングは250gの和牛もも肉のローストビーフにしました。
60℃1時間で中の全体が均一に赤身を帯びたおいしいローストビーフに仕上がりました。
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41人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年8月29日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: マットブラックAmazonで購入
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年5月2日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: シルキーホワイトAmazonで購入
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5つ星のうち4.0 調理法が増える楽しみ。
ユーザー名: ほたて、日付: 2019年5月2日
前から気になっていたので購入しました。
ボニークにした決め手は、ボニークが公開している低温調理レシピが豊富だったことと、スマホから操作とか出来なくていいのでシンプルな操作方法のものがほしくてこちらに決めました。
で、実際調理しようとしたら家にある一番大きな鍋でもサイズが合わなくて、以前米びつに使っていた透明容器を使ってみました。
容器の種類を問わないところも従来料理にはない新しさを感じられてなかなか気に入りました。
操作は簡単でしたが、説明書がそれにかまけて不親切だと思いました。分解するときの工程は部品が固すぎて、これで合ってるのか?と不安になりました。文字だけでなく写真やイラストが入った操作手順書が欲しかったです。

本体は、写真で見るより実物のほうが大きいと感じました。立てて保管するのは転倒が不安なので大きめの引き出しで収納しています。

画像は、牛タンブロックの低温調理です。
3時間45分ほど加熱したかな?
我が家の給湯器の最高水温が60度なので、水道からそのまま容器へお湯を貯めてボニークを開始したので、目標温度になるまで早くて楽チンでした。あと場所を選ばず、コンセントがあればどこでも調理可能なのも良し。
味はなかなか美味しかったです。今までにない食感と風味。塩だけの味付けで十分でしたが、途中からわさびオリーブオイルソースで味変しました。それも美味。

これからも食中毒リスクを抑えた調理時間、温度を考慮しつつ、その時の食材のコンディション(重量、厚み、調理開始時の食材温度など)を見極めてボニークを活用していきたいですね。
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2019年4月21日に日本でレビュー済み
サイズ名: BONIQ色名: マットブラックAmazonで購入
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5つ星のうち2.0 残念です
ユーザー名: noriaki、日付: 2019年4月21日
留め具が初めての使用ですぐに壊れました
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