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【アウトレット品】 katajiya 木製まな板 国産 いちょう材 【無垢材一枚物】 軽くて使いやすい Mサイズ (380×210 厚25) ハンドメイド品 ※削り直しサービス付※

5つ星のうち4.2 7件のカスタマーレビュー

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  • 【アウトレット品】 につきましてページ下部・商品説明にてご案内しておりますのでご一読ください。
  • ※削り直しは無料でお受けいたします~katajiyaいちょうまな板~(発送・返送等費用はご負担ください。持ち込みも可)※ サイズ:25ミリ厚・タテ210ミリ・ヨコ380ミリ。国産いちょう無垢材を使用・エッジ部分は大きめの面取り加工。一枚一枚をハンドメイド加工しておりますので量産はできませんが、材が確保できれば制作しています。
  • 刃当たりが大変よく、まな板の最上材といわれるいちょうの無垢材を使用。キッチンでのメインまな板として、またアウトドアでも大変使いやすいスタンダードサイズとなります。
  • 少量制作品のため在庫が無くなり次第終了となります。(追加制作あり) 国産いちょう無垢材を使用しておりますので一点一点に木理や色合いに差異がございますことご理解ください。
  • ※天然イチョウ無垢材加工品のため、イチョウ材特有のゴマ粒斑や葉節痕(状態により目立たないように穴埋めなどの処理済)、筋状の木理が現れることがございます。材質には問題はございませんがご理解をいただけますようお願いします。
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カスタマー評価 4(星5つ中) (7) 4(星5つ中) (61) 5(星5つ中) (2) 4(星5つ中) (7) 5(星5つ中) (5) 3(星5つ中) (8)
価格 使用不可 ¥ 3,443 ¥ 4,500 ¥ 4,240 ¥ 3,900 ¥ 5,200
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登録情報

  • 発送重量: 980 g
  • メーカー型番: ityoumanaita03.25.210.400
  • ASIN: B01L54SV8C
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2016/8/28
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: ホーム&キッチン - 270,138位 (ホーム&キッチンの売れ筋ランキングを見る)
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商品の説明

【アウトレット品】 katajiya 木製まな板 国産 いちょう 【無垢材一枚物】 軽くて使いやすい Mサイズ(210×380 t25) ハンドメイド品

工房オリジナル・シンプルデザイン高級希少材いちょうまな板。

サイズ:25~26ミリ厚・タテ210ミリ・ヨコ380ミリ。

国産いちょう無垢一枚板を使用・エッジ部分は大きめの面取り加工。

まな板の最上材といわれるいちょうの無垢材を使用。



この銀杏材を、使い勝手の良い“スタンダードサイズ”のまな板にしてみました。

※一枚一枚をハンドメイド加工しておりますので量産はできませんが、材が確保できれば制作しています。

  • いちょう材特有の小気味良い刃当たりは、ヒノキ材など他の材では味わえない独特の感触。
    一度味わうとイチョウ材以外が使えなくなるといわれています。
    ぜひご体験ください。

~~いちょうのまな板とは~~

【いちょうまな板の特性】

昔から料理人・板前さんの多くが使ってきた高級材いちょうのまな板。

  • 匂いが残りにくく抗菌抗カビに優れています(フラボノイド効果)
  • 適度に油分を含むため水はけが良い。
  • 冬目と夏目の年輪が均一で材質に復元力があるため深い 傷が残りにくい。
  • 柔らかく復元力があるために包丁を傷めにくい。

などの特徴があり希少材とされています。
この銀杏材を、使い勝手の良い“スタンダードサイズ”のまな板にしてみました。
是非お試し下さい。

~~いちょう材の特徴とお手入れについて~~

【いちょう材の持つ特徴】

  • 天然イチョウ無垢材加工品のため、イチョウ材の特徴であるゴマ粒斑や筋状の木理が現れることがございます。
  • イチョウ無垢材には“葉節”と呼ばれる小さな痕や“ハリ”と呼ばれるピンホールがところどことに現れますが、これはイチョウ材の特徴となりますのでご理解をいただいたうえご注文いただけますようお願いします。(目立たないよう埋め処理済み)
  • できる限り良い部分を木取りするようにはしておりますが、中には小節が入るものもございますが無垢材の特徴としてご理解ください。
※ 国産いちょう無垢材を使用しておりますので一点一点に木理や色合いに差異がございますことご理解のうえ、ご検討ください。



【いちょう材の匂いについて】
  • 赤身部分を含むものには、いちょう材特有の匂いを持つものもありますが、匂いは使用してゆく中で自然と解消され気にならなくなって参ります。いちょう材の赤身部分は大変希少材となり“赤身勝ち”または“総赤身”と呼ばれる材になりますと、プロの料理人の間でもとくに貴重な材とされています。
  • 一般向けには白身を中心に加工。ものによっては赤身の割合が多く入るものもありますが、天然の無垢材からの加工の為一点一点違った表情を持っています。また、現在の販売形態では選択することができませんことをご理解ください。
  • ヒノキ材などの匂いの強い材は食材に匂い移りをすると言われますが、同じように赤身に匂いを持ついちょう材には不思議と匂い移りがなく、油分を多く含み、水はけ、耐久性に特に優れ、刃物に吸い付くような感触で良く刃物を切らせるといわれているため貴重とされてきました。

※ 国産いちょう無垢材を使用しておりますので一点一点に木理や色合いなど表情に差異がございますことご理解のうえ、ご検討ください。



【いちょうまな板のお手入れについて】

~優れた特性と、たいへん繊細な面を持ついちょう材~

  • ご使用の際にはまな板本体を水に潜らせ、表面が濡れた状態を保つようにご使用ください。またご使用中はお手元に濡れた布巾等を用意して、こまめに表面を拭き濡らしながらご使用ください。(重要です。)
  • 食材を切る前に、両面を水で濡らし軽く拭き取ってからご使用ください。
  • ご使用後は出来るだけ早めにタワシなどでのこすり洗いを行い、洗剤を使用した場合は良くすすぎを行ってください。
  • 洗った後、そのまま吊るす・縦方向に立て掛けるなどの姿勢で(加工したフック穴等を利用)乾燥させるようにしてください。可能であれば洗い終わったのち、清潔な布きん等で全体を軽く拭き上げ、吊るす方法で宙に浮いた状態が望ましいです。
  • 保管する際には直接日光が当たらないようご配慮ください。
  • 食器洗い乾燥機はご使用にならないようにお願いします。


【削り直しお受けします。】
  • 当工房katajiyaブランド名のまな板に限り、ご使用期間に関わらず削り直しのご依頼をお受け致します。
  • 配送に掛かる費用(返送費用も含む)はご負担いただきますが、加工費用は無料とさせて頂きます。工房までお持ち込みいただいても、配送でも可能です。

~~アウトレット品について~~

制作後の最終チェックにおいて、下記項目等外観上の欠点があると判断されたものを【アウトレット】としております。

  • 【葉節多】といういちょう特有の幹から直接葉っぱが出た跡の小さな節状の痕跡が多く見られたもの。
  • 【入り皮痕あり】表皮の巻き込みが一部に残っている状態。
  • 【小節あり】小さめの節が現れているもの。
  • 【木理不然】気候や育った環境などにより現れる強い木理。実際には色目が濃いほどに木質は強い弾力性と耐久性がありますが、外見上の欠点とみなしています。

いちょう材まな板としての機能・特性は正規品とまったく遜色が無いのですが、これらのアウトレットとしての出品内容をご理解いただける場合は是非ご検討ください。

いちょう材が持っている特性や特徴は正規品とまったく変わりなく、品質にも問題はございませんが、外観上の欠点ということで別コンディションでの提供を設定しております。

いずれもいちょう材の特徴のひとつとなりますので、使用に際してまったく問題はございませんことをご理解ください。


いちょう材まな板としての機能・特性は正規品とまったく遜色が無いのですが、これらのアウトレットとしての出品内容をご理解いただける場合は是非ご検討ください。

いちょう木の生育した環境や土壌などの影響で木質内に変色部分があらわれることがございます。

強度・材質としては全く問題が無いのですが、外観が損なわれるために、変色部分を含む場合も別コンディションとして出品しております。


いちょう材まな板としての機能・特性は正規品とまったく遜色が無いのですが、これらのアウトレットとしての出品内容をご理解いただける場合は是非ご検討ください。


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.2
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7件のカスタマーレビュー

2017年3月14日
Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年2月24日
Amazonで購入
2018年9月13日
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年2月10日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月10日
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5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月6日
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年11月24日
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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