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発売元 ハピネス書房
コンディション: 中古品: 良い
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『赤毛のアン』のお料理BOOK―プリンス・エドワード島から贈る四季の恵み 単行本 – 2006/10/1

5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー

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単行本, 2006/10/1
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「赤毛のアン」にでてくるお菓子や料理を再現したお料理ブック。モンゴメリの時代にタイムスリップできます。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

テリー神川
1987年トロントからプリンスエドワード島に移住。ニューロンドンで夫と“Blue Winds Tea Room”を経営しながら、子供のころからの愛読書『赤毛のアン』についてのリサーチを続け、1997年『「赤毛のアン」の生活事典』(講談社)を出版。現在、L.M.モンゴメリ生家の運営委員会のメンバーを務める

吉村/和敏
写真家。1967年、長野県松本市生まれ。高校卒業後、東京の印刷会社勤務を経て、1年間のカナダ暮らしをきっかけに写真家としてデビューする。以後18年間、自ら決めたテーマを追い求め、1年の半分をカナダやヨーロッパ各国のカントリー・サイドに滞在し、精力的に撮影活動を続けている。2003年、カナダメディア賞・大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: ブッキング; 復刻版 (2006/10/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4835442407
  • ISBN-13: 978-4835442402
  • 発売日: 2006/10/1
  • 商品パッケージの寸法: 25.4 x 18.2 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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投稿者 non 投稿日 2006/11/17
Amazonで購入
1992年の初版が絶版となり、ファンのリクエストが多くいずれ復刊されるのではと期待していた人も多いのではないだろうか。

レシピそのものは、全く同じで、中の文章(復刊ということで)も多少の違いがあるが、ほぼまるごと同じ内容である。

初版のものは、最初のコース料理については、後半の白黒ページに作り方が続くようになっているが、今回はすべてカラーで、作り方もすべてそのページに収めてあるので見やすい仕上がり。所々、写真が差し替えされており比べてみるのも面白いかもしれない。

原作に出てくる料理が揃っているので、見るだけでも楽しい。他の料理本によく見られる「アンをイメージして作ったもの」ではなく、アンの時代の料理・お菓子をできるところまで現代の材料で再現してあるので、まるでマリラやアンが作ったような錯覚にも陥る。

アンを研究している神川氏の本だけあって、見ごたえがある。
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投稿者 bambooshoot トップ500レビュアー 投稿日 2015/1/12
2006年初版。アンの手料理に地価時代の再現版。物流も冷蔵も無い、この時代の料理からお菓子に至るまでローカルな色が何処の国でも、地域でも強い。アンの話にも牛がゼラニウムを食べてしまったり、チラホラと酪農の話が出て来る。だから、バターの代わりに生クリームを使ったケーキは現地では逆に入手し易い食材だったのだろう。

生クリームを使ったケーキが全盛の今日、バタークリームやバターケーキを知っている人が少なくなってしまったが、生ケーキとは全く違って日持ちもするし、一切れで充分お茶の時間を楽しませて呉れる、ずっしりと重い味が良い。現代の洋菓子の華やかさは勿論無く、本書にも出て来るがイーストまで手作りだ。

フルーツケーキも出て来るが、私も30年前に良く焼いていたものと似ている。ラム酒やブランディーを掛けて1.5ヶ月は寝かさないと、アルコール分が強くて食べられない。型も今日、私達が使っているケーキ型よりもずっと大型のもので、正にパウンドケーキなのだ。因みにケーキと言えば、洋菓子の世界ではパウンドケーキの事を言うらしい。

料理の面では材料にターニップが使われているが、原初ではパースニップとなっていたように記憶する。日本では精白小麦しか知らない人が多いがアンの時代には国によって全粒粉に近い、白くない小麦も多かったのではないか。だから、甘味
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「アン」のシリーズを通して物語のここかしこに「味わってみたい。」と思うようなおいしいお料理が登場しますが、この本はそんな気持ちに手が届くような一冊!お料理が登場する場面の紹介や「アン」の物語の舞台プリンスエドワード島の美しい写真も必見!
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Amazonで購入
今回は中古で購入しましたが、きれいな本が届いて満足です。
赤毛のアンが好きなので、料理本を1冊欲しいと思って探していましたが、これにしてよかったです。

アンの時代の料理の写真がたくさん載っているし、作り方も結構わかりやすいし、ぜひ作ってみたいと思うものがいっぱいです。
もちろん写真を眺めているだけでもとても楽しいのでお勧めです。
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赤毛のアンのケーキを作ってもたかったので買ってみました、本屋で探すのが大変なので、アマゾンで買ってみました
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