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「食べ方」を美しく整える:仕事ができる人ほど大切にしたいこと 単行本(ソフトカバー) – 2016/12/26


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商品の説明

内容紹介

真の一流を目指すなら知っておくべきことがあります。
「食べ方」は、人生や生活習慣、人柄までも映し出す鏡です。

仕事ができても、
“ガツガツ"“クチャクチャ"食べるような人はまわりから侮られます。

食べ癖を見直して、食の教養・姿勢を磨きましょう。
「食べ方」は、あなたの評価軸の1つなのです。

さらに基本の「食事七則」を身につければ、
ビジネスでも、デートでも、宮中晩餐会でも怖くありません。

さあ、「食べ方」を整えましょう。

〔目次〕
第1章 あなたの「食べ癖」から見えてくるもの
仕事はできるけど、「ペチャペチャ」「ガツガツ」食べる人
料理のシェアから伝わるあなたの「協調性」
「とりあえずビール」を見直そう
ストレスオフのための1人ご飯のすすめ
一流の人は「竹」を注文しない
生き方を映す焼き魚の食べ方
ゆとりを生む両手の使い方
スマホなしの食事から得られるもの
なぜ、仕事ができる人はご飯の食べ方が美しいのか?

第2章 一流のビジネスパーソンが身につけるべき「食事七則」
「食事七則」―世界に通じる食べ方の基本
1 フェイス・トゥー・フェイスの法則
・カレーライス
・鴨のコンフィ(骨付きグリル肉)
2 指先フォーカスの法則
・箸使い
・ビールグラス、ワイングラスの持ち方
・伊勢海老のテルミドール
3 一口サイズの法則
・コース料理のパン
・サラダ
・ロングパスタ
4 自分ベクトルの法則
・白身魚のクリームソース
・吸い物、味噌汁
5 ノイズキャンセルの法則
・肉料理の付け合わせ
・スープ
6 絶景キープの法則
・イチゴのショートケーキ
・グルメバーガー
7 エンディング美の法則
・ちらし寿司
・シジミ汁(蓋つき)
小倉朋子の食事七則まとめ

第3章 一流のビジネスパーソンとして知っておきたい「食」の教養
ハイパフォーマンスを生む一汁三菜
一汁三菜で心を整える
和のおしぼり、洋のナプキンの使い方
知っておきたい食具、器と食べ方の関係
箸使いが美しい人は丁寧な仕事をする
嫌い箸が教えてくれる生き方の本質
日本人として知っておきたい懐石の基礎知識

第4章 一流のビジネスパーソンとしての「食」の姿勢
心が整う魔法の一言「いただきます」
2時間の食事時間をスマートに過ごそう
「おすすめは?」と聞かれた時、「おすすめは?」と聞く時
できる人のごちそう術
できれば言ってはいけない他店の悪口
コミュニケーションを深めるお酌のコツ
寿司屋ではリズムを意識しよう
中国料理は五味五法で選ぼう
ビュッフェは食べ放題だと思っていませんか?
一流の人はブッフェに並ばない
取り分け上手な人は目配り上手
食事をより楽しむ水の活用
コミュニケーション能力を鍛えられるホスト

内容(「BOOK」データベースより)

自他共に認める有能なあなた、“ガツガツ”“クチャクチャ”食べていませんか?真の一流を目指すなら心がけたい、ビジネススキルとしての「食べ方」入門。ビジネスでも、デートでも、宮中晩餐会でも通用する「食事七則」付き!

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 212ページ
  • 出版社: 実務教育出版 (2016/12/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4788911345
  • ISBN-13: 978-4788911345
  • 発売日: 2016/12/26
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 13 x 2.5 cm
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