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「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 単行本 – 2006/4/1

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商品の説明

内容紹介

酵母を育てておいしいパンを焼く。そのゆっくりとした時間を楽しむ人が増えています。
でも今までの自家製酵母パンの本は、かなりマニアックで難解なものが多かったのも事実。そこで、もっとやさしく、もっとシンプルに……。
超人気パン教室を主宰する著者が、初心者でもできる酵母の育て方と、おいしいパンの焼き方を伝授。
日々の暮らしの中で気楽に続けられる、自家製酵母とパンの
レシピ集です。

著者からのコメント

「自家製酵母」という言葉から、何を連想するでしょう?
難しそう。面倒。初心者には無理……?

たしかに、書店に並んでいる自家製酵母の本は、専門書のようなものが多く、マニアックなイメージです。
私も最初はそんな本とにらめっこしながら酵母をおこし、パンを焼き、何度も失敗を繰り返しました。
家庭でつくるなら、もっと少ない量で、もっとシンプルなやり方でいいのかも?
そう思って自分なりに試行錯誤を繰り返した結果、ようやく今のレシピにたどりつきました。
初心者でも手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母&パンのレシピです。

そして、自家製酵母のパン教室を主宰するようになると、
たくさんの生徒さんが集まるようになりました。
仕事で忙しく家にいる時間の短いOLの方、育児や家事に
追われる主婦の方……。
いろいろな方が口々におっしゃるのは、
「こんなに簡単だったんだ!」
「酵母を育てる楽しさにハマってしまった!」ということ。
酵母に名前をつけたり、会社から帰宅して、まず冷蔵庫の酵母に「ただいま」を言いに行ったり。
酵母に癒しを感じる方も多いようです。
そして何より、「自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい」ということ。

酵母を育てて、おいしいパンを焼く。
そのゆっくりとした時間を、ぜひ皆さんも楽しんでください。

高橋雅子

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登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: パルコ (2006/4/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4891947276
  • ISBN-13: 978-4891947279
  • 発売日: 2006/4/1
  • 梱包サイズ: 23.2 x 18.2 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 73件のカスタマーレビュー
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