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「粗食」のきほん~ごはんと味噌汁だけ、あればいい~ 単行本(ソフトカバー) – 2013/10/24

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商品の説明

内容紹介

「森のイスキア」の佐藤初女×『粗食のすすめ』の幕内秀夫×和食専門レシピサイト「白ごはん.com」が大人気の冨田ただすけ……“食べることは、生きること"に共鳴した三人が初コラボ!
私たち日本人には、昔ながらのシンプルな日本の食事が一番合っている。特別なことなんてしなくても、丁寧に作られたごはんと味噌汁を食べているだけで、健康な心と体を手に入れることができる。
お米の研ぎ方、おむすびのむすび方、だしの取り方、野菜の切り方、子どもへの食べさせ方、体が弱った時の食事の仕方など、“日本の食"のきほんがわかる。
減塩もマクロビもしなくていい。失われた日本の食事を取り戻そう!

出版社からのコメント

悩める人々の心と体を見続けてきた二人だから語れる、珠玉の言葉がいっぱい!
●パン食を続けていて身体を壊し、ごはんの良さに気づく方が多い。イスキアには重い病気の方も来られるけど、たいていふつうのお食事を出します。お粥にはしない。苦しいときほど、ふつうに炊いたごはんが一番、力になる。
●減塩を気にしすぎ。塩は体にとって欠かせないものだから、健康な人が無理に減らす必要はない。食べてみておいしいと思えるところが適塩です。
●マクロビや、あれはダメこれはダメなんてのは、大嫌い。そういう方がイスキアに来て、みんな考えが変わります。生理が止まっていた人が治ったり、不妊症が治った方も多いの。
●「子どもが食べてくれない」と言うけど、それは大人になるまで食べる必要がないものなの。子どもは体が欲するものに、とても素直に反応するから、おいしくないものは食べない。心をかけて、調理に意識を向けて作れば必ずおいしいものができる。 ----佐藤初女
●恐ろしいとさえ思うのが「糖質制限ダイエット」。お菓子やジュースをやめなさいと言うのならいいのですが、ごはんさえ食べないことが勧められている。偏った食事をすることで病気になる人がさらに増えるのではないかと心配しています。
●学校給食でパンをやめてごはんを出すようにしたら、子ども達が落ち着きを取り戻し、非行や少年犯罪が減った例もある。食事は毎日のこと。精神面にも大きな影響を与えていると思います。
●テレビや雑誌の情報に振り回されている人が多い。あまりにも「体」が教えてくれることを無視しすぎています。味を見るということは、体の声を聞くことを無意識にやっているわけで、日々塩や味噌の量は違ってくる可能性がある。にもかかわらず、塩は何グラム、味噌は何グラムと決めてしまうことは、味を見ていないのです。----幕内秀夫
人気若手料理家・冨田ただすけの四季折々のごはん・味噌汁レシピ・ごはんのお供のレシピも満載!
だしの取り方や下ごしらえのコツも! 全96メニュー!!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 224ページ
  • 出版社: ブックマン社 (2013/10/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4893088092
  • ISBN-13: 978-4893088093
  • 発売日: 2013/10/24
  • 商品パッケージの寸法: 1.6 x 14.8 x 21 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 19件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年6月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年4月10日
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2013年12月9日
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2014年1月13日
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2017年9月10日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年9月4日
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2015年4月4日
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2013年10月29日
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