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「発酵菌」早わかりマニュアル 単行本(ソフトカバー) – 2016/7/15

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商品の説明

内容紹介

乳酸菌、麹菌、納豆菌、酵母菌、善玉菌、日和見菌、悪玉菌……
本書は、「発酵菌」とどうやってつきあっていくと体にいい効果をもたらすことができるのかを解説している、いわば「発酵菌取扱説明書」です。
菌たちが私たちのお腹のなかで仲良く暮らしていけるよう整えることで、美肌になり、太りにくくなり、なおかつ栄養を吸収しやすい体に導くことでアンチエイジングを実現できるという可能性も秘めています。
書店に並ぶ腸内フローラの本が文字だらけでとっつきにくい、途中で読むのをやめてしまった…そんな方にも手にとっていただけるよう可愛いイラストでキャラクター化し、わかりやすく解説しています。本書で腸内フローラや発酵菌について基礎知識を得れば、専門書も読みやすくなるはず。もちろん、この1冊でも必要な知識はマスターできます。
著者はキムチという発酵食品と出会ったことで長年の悩みだった便秘が解消され、ダイエットも成功しました。
そんな体験談も含め、個性豊かな「菌」たちの興味深いエピソード満載です。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

長谷川/ろみ
発酵プロデューサー。2015年、日本発酵文化協会で発酵プロフェッショナルの資格を取得、以来、発酵文化の普及につとめている

吉田/たかよし
灘高・東京大学工学部を卒業後、応用微生物研究所(東京大学)で細菌学の研究に従事。NHKアナウンサーを経て、北里大学医学部、東京大学大学院医学博士課程を修了。現在、本郷赤門前クリニック院長として食生活の健康指導にも取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 113ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2016/7/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391148730
  • ISBN-13: 978-4391148732
  • 発売日: 2016/7/15
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 410,606位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

投稿者 人付き合いは腹7分 トップ1000レビュアー 投稿日 2016/9/6
形式: 単行本(ソフトカバー)
発酵食品が体に良い事は知っていましたが、
その発酵菌について学びたいと思い購入。
勉強になりました。納豆菌と乳酸菌がなかよしということや、
悪玉菌も役割があり、食物繊維のセルロースを分解し、
一部のビタミンを生成することもあるというものでした。
どういう食品に発酵菌が含まれるかが、少ない情報で
物足りない気がしました。でも、買ってよかった!
ただ、高い本です・・・700円なら★5って気分です。。。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
「発酵菌」という言葉に惹かれて読み始めた。そしてすぐに本書が腸内細菌叢と健康についての解説書であることに気付かされた。売らんがために「発酵菌」をタイトルとしたしかえ思えない。タイトルには問題があるが、腸内細菌叢をおなか村と名付け、おなか村の住人が健康にどのように役立っているか、健康によいおなか村とは、健康によいおなか村をどのように作りそして維持していけばよいの、腸内細菌叢についてとてもわかり易く解説されている。微生物学の専門的な知識が無くても、豊富に挿入されている「イラスト」を楽しみながら読み進めることができると思う。ただタイトルにある「発酵菌」はおなか村の助っ人としてわかり易く解説されているだけである。発酵菌のことを知りたくて本書を手に取ったひとは落胆するであろう。タイトルには問題があるが、腸内細菌叢と健康について学ぶための手引書としては最適な本である。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
最近発酵に興味があって読みました。
イラストがかわいくて読みやすいです。おなか村の表現もわかりやすい。
健康生活を送りたい方におすすめです。
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