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「本当のおいしい」があるところ。―ちくご料理家紀行 (日本語) 単行本 – 2013/3/15

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単行本, 2013/3/15
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

福岡県ちくご。自然の恵みあふれまくる豊かな土地で、野菜にフルーツ、卵に海苔、豚肉、牛乳、お茶、お酒…ニッポンの食卓にならぶ基本の食材が、どれも国内最高のレベルで作られている。まさに“食の神様に愛された”地域に、東京カリ~番長の水野仁輔さん、オカズデザインさん、広沢京子さん、3組の料理家が訪問。13組の生産者と向き合い、深く語り合い、その食材を使って究極のごはんを作る、そのプロセスをルポルタージュ。「本当のおいしい」の理由、ここにあります。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

水野/仁輔
カレー研究家。カレーの出張料理ユニット「東京カリ~番長」調理主任としての活動だけでなく、スパイスの研究ユニット「東京スパイス番長」にも参加。カレーに関する著書多数。またカレーに特化したマニアックな本を作り続ける出版社「イートミー出版」を立ち上げ、続々と刊行中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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2015年1月20日に日本でレビュー済み