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「居酒屋」商売の始め方・儲け方―ド素人でもできる小さな居酒屋開業マニュアル あこがれの居酒屋で食べていくための「開業&繁盛法」 (誰も教えてくれない商売シリーズ) 単行本 – 2007/9


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「つい寄りたくなる店」には必ず繁盛のノウハウがある!お客をつかむコツを商売のキーポイントごとに詳しく解説。小規模店であることを最大の武器にして売りまくるノウハウ満載。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

森久保/成正
昭和28年神奈川県生まれ。フランス料理・イタリア料理(株)かめいあんじゅを経て、お好み焼チェーン「千房」専務取締役に就任し、20店舗までの店舗開発企画、人事教育、経営全般のコンサルタントとして独立。平成3年には(株)グルメジャパン研究所を設立。現在は新規出店にともなう、市場調査・店舗プロデュース・人材教育・人材派遣等を積極的に行なっている。「飲食店は現場第一主義でなければならない」をモットーに、豊富な現場体験、成功体験に裏打ちされた具体的かつ説得力のある指導法には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 207ページ
  • 出版社: ぱる出版 (2007/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4827203628
  • ISBN-13: 978-4827203622
  • 発売日: 2007/09
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.8 cm
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