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「乳酸発酵漬け」の作りおき (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2017/5/13

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで。

著者について

東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学卒。(旧)恵比寿中国料理学院で師範の免許修得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、50か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。

登録情報

  • 出版社 : 文化出版局 (2017/5/13)
  • 発売日 : 2017/5/13
  • 言語: : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 79ページ
  • ISBN-10 : 4579213017
  • ISBN-13 : 978-4579213016
  • カスタマーレビュー:
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カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2018年10月26日に日本でレビュー済み
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2019年8月2日に日本でレビュー済み
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2017年6月3日に日本でレビュー済み
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2017年6月12日に日本でレビュー済み
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2018年1月11日に日本でレビュー済み
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