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「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 - 平野由希子単行本￥1,350
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「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理 - 平野由希子単行本￥1,350
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」でつくる、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ。大好評『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』第二弾。だしなし、水もなし。の肉じゃが、ふろふきかぶら柚子こしょう味噌、鍋蒸しなす、レンズ豆のぜんざい、ミルクわらびもち…。ごはんからデザートまでル・クレーゼがおいしくしてくれる和食を集めました。

内容（「MARC」データベースより）

あとはお鍋の力を信じるだけ…。フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」で作る、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ!

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登録情報

単行本: 96ページ
出版社: 地球丸 (2003/11/1)
言語: 日本語
ISBN-10: 4860670159
ISBN-13: 978-4860670153
発売日： 2003/11/1
梱包サイズ: 20.8 x 14.6 x 1.4 cm
おすすめ度： 79件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 110,846位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- 258位 ─ 本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > 和食

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トップカスタマーレビュー

全部試してみたくなる

投稿者SUZUKITONODA2005年10月3日

形式: 単行本

和食がテーマの本ですが、さんまをナンプラーで味付けする等、定番以外のお料理も載っていてこれがまた美味しい。もちろん肉じゃが等定番物も、文句なし、失敗なしです。
何冊かレシピ本を持っていますが、この本の出番がとにかく多いです。工程も少ないので、何回か作れば本を見なくても作れるようになれそうです。
自然とル・クルーゼの使い方のコツも身につきます。

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私には濃いかな。。。

投稿者乙姫2009年4月16日

形式: 単行本Amazonで購入

みなさんのレビューを拝見してると、関東の方は薄味だと評価されてるようですが、
私には濃いと思いました。とくに肉じゃがは醤油をもうちょっと減らしたほうが好みです。
でも砂糖を使わないところは好きでした
関西人は醤油辛い味が苦手ですが、砂糖甘いのも苦手です。
それと関西風味に慣れている私にとっては「ダシが足りない」と感じてしまいました。
やはりいくら醤油を減らしてもお出汁が入ってないと薄っぺらい味になってしまいます。
東日本と西日本にお住まいの方とでは味の感じ方がちがうかもしれません。
味付けが濃い、という以外はとても参考になりました。
ちょっと洋風のきんぴらとか、アイデアは好きです。

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他の鍋とは一味ちがうル・クルーゼの「使い方」がわかる本

投稿者忠犬はっちゃん2005年10月26日

形式: 単行本

ル・クルーゼを持つすべての人に、騙されたと思って読んでほしい本。
そもそもル・クルーゼは、ほかの鍋とは使い方も素材に対する働きかけ方もちょっと違う。これを読むと、今までル・クルーゼの可能性を眠らせ台所の飾りにしていた方々も、その活用法がわかるはず。ただの見かけが可愛い高価なフランス鍋ではありません。私も恥ずかしながらその一人でしたが、この本を通してル・クルーゼがいかにコストパフォーマンスの高い‘使える’鍋であるかがわかったばかりでなく、料理や素材に関する認識も深まりました。
レシピはシンプルで素材の旨みを生かしたものばかり。普通の家に置いてないような調味料はほとんど登場しません。でもおいしい！
肉じゃがやおひたしに始まり、ちょっと時間のかかる（でも簡単な）煮込み、炒め物、肉・魚料理やごはんもの（ごはんが美味しく炊けるのもルクルーゼの特徴）、デザートまで、本の薄さの割にはいろいろなお料理が。素材の良さを生かすのが上手な著者らしいレシピ集だと思います。なにかシンプルで美味しいものが食べたいなあ～という時にはいつもこの本を開きます。所々に載っているコラムも楽しい。ル・クルーゼというと洋風の煮込み料理と言うイメージですが、こんなに和食に向いていて、色んな使い方ができるなんて、目からウロコ！世界中で愛され使われ続けている理由がわかった気がしました。
他のル・クルーゼ本よりも実用度が高いので、まずはこの本からのデビューをお奨めします。

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味付けが・・・

投稿者kinoko2008年2月12日

形式: 単行本Amazonで購入

平野由希子さんの「ルクルーゼで作りたい料理」がとても気に入って
この本も買いましたが、残念ながら味付けがいまいち好みではありませんでした。
薄味と言うよりもなにか物足りない感じ。
ちょっと期待しすぎました。

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子育ての強い味方

投稿者chaikaVINEメンバー2005年1月7日

形式: 単行本Amazonで購入

ルクルーゼ、前から大ファンなのですが、
子供を産んでからすごいたすかってます。
なんて書くと、？？？でしょうが、
ちいさい子を持つととにかくしょっちゅう何かがおこるので
まずご飯の支度が大変なのですが、
水があまり減らないのでとりあえず弱火にしておけば
まず焦げ付く心配は（２時間ぐらいは）なし、しかも
何を適当に入れといてもおいしくできるルクルーゼ鍋は
すごい役に立つんです。
素材の味が生かせるし子どもの食事にも向いてます。
で、私のルクルーゼ料理はいつも適当にあるもんを入れて適当に調味する、だったのですが、（それでもほんと、おいしくできます、、）
「ルクルーゼを使って作る料理」しか載ってない本、
ちょっと買ってたまにはちゃんと計って作ってみるか、、と購入しました。８割ぐらいは作りましたが、おいしいです。というか、
ルクルーゼでまずいものを作るのは難しいと思いますが、
まだまだ料理好きの人の特別ツール、みたいなイメージのルクルーゼを
普段使いにばんばん使えます、と奨励するような本で
すごくいいと思いました。レシピもかんたんで、
そんな、私なんか料理へただしそんな立派な鍋、、みたいに
言っている人こそぜひ鍋と一緒に買ってほしいです。
別にもうたくさんの人がレビューしてるし
いいか、と思ってましたが、
今日ひじきとピーマンのオリーブオイル炒めを作ってみて
あまりおいしいので
是非ともレビューしなくては（？）と書いてしまいました。

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初めてルクルーゼを使いこなしてる感じ

投稿者shihocafe2006年2月6日

形式: 単行本

ルクルーゼの可愛さにひかれて買ったものの今まで煮物などは火の通りが早い分なんだか焦がしてしまいそうで怖くてほとんど家にある安い鍋で作ってしまっていました

でもこの本を買って色んな料理をその通りに作っていれば火の時間などもきちんとルクルーゼ使用になっているので焦がす心配もありませんし何より美味しいんです

作ってみて初めて良い道具を持っていたって言うことを実感

せっかく可愛いルクルーゼを持っているんでしたら飾っておかないでじゃんじゃん作ったほうがきっとキッチンライフを何倍も楽しめると想います＾＾

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野菜がおいしい

投稿者ちから太郎2006年3月7日

形式: 単行本

ル・クルーゼを使った料理に特化したレシピ本。

素材の味をなるべく引き出し、本来の味を追求する姿勢に拍手。

この本で作った野菜は本当においしい。

お勧めは、ブロッコリーのおひたしとアスパラのごま和えです。

お湯をぐらぐら沸かして、その中に塩を入れ、ゆがくという

ふつうの方法では、絶対に出ない味です。

ほこほこ柔らかくて、甘い。

｢あ〜。野菜がおいしい。これが本来の味なんだ｣

この味に出会えただけでも、

この本やル・クルーゼの鍋を買った価値があった。

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少しピント外れの記事もあります

投稿者チィーナイスショット2016年5月17日

形式: 単行本Amazonで購入

ル・クルーゼとともに購入しました。使用者であるカミさんの話では、役には立つがごく当たり前のこととピント外れのことが記載されているとのことでした。

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