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発売元 たのしい科学
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「バーミキュラ」だから野菜がおいしい簡単レシピ (三才ムック vol.396) 単行本 – 2011/6/16

5つ星のうち 4.1 15件のカスタマーレビュー

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登録情報

  • 単行本: 79ページ
  • 出版社: 三才ブックス (2011/6/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861993628
  • ISBN-13: 978-4861993626
  • 発売日: 2011/6/16
  • 商品パッケージの寸法: 24 x 17.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 15件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 109,197位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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この本のレシピに登場する、お野菜たち、私が今まで使っていたお野菜ではありませんでした。作る前は、おなじお野菜なのですが、出来上がりの美味しいこと・・・
今までの野菜料理何だったの?と思わせる 甘み こく 舌触り・噛み心地 やはり「バーミキュラ」はすごい 天下一の鍋でした。が 使いこなすには、簡単なコツがありました。
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形式: 単行本
バーミキュラを昨年3月に注文して今年の1月に届きました。14ヶ月待ちとなっていたので4月下旬届くと思っていたので、思ったより早く手元に来ました。

バーミキュラを注文して待っている間に、ストウブ、シャスール、ルクルーゼの琺瑯鍋にステンレスの鍋から変更したところ、野菜がおいしいです。フィスラーの圧力鍋のヘビーユーザーでしたが、ご飯を炊くのもおかずもすべて琺瑯鍋に変わりました。

バーミキュラはまだ使用していませんが、他の琺瑯鍋と違うのは究極の無水鍋であること。ストウブが一応無水調理可能ですが、やっぱりどうしても蓋と鍋の間から蒸気が少し漏れてしまい、バーミキュラのテレビ番組特集で紹介されたほどの水分量は残りません。

確かこの先生がテレビでカレー作っているのを番組で拝見したのがバーミキュラの購入動機になったので、この本を購入しました。ざっと目を通したところ、カレーのレシピがたくさん出ています。グリーンカレーなどまだ作ったことが無いので、挑戦してみたいと思いました。

バーミキュラのレシピブックは2冊出ていますが、もう一つの方がバランスの良いレシピ構成のように感じました。

バーミキュラの鍋の特性を知るためには1冊持っていると良さそうです。
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どのような料理がこのバーミキュラ鍋で可能なのか参考になりました。
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大変高価な鍋を、1年半待って購入しました。もう少し活用性のあるレシピ本が欲しいです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
1年ほど待ってバーミキュラを手に入れたが、カレーを作ることくらいしか知らなかったので、せっかく高級品を入手したので出来るだけ活用したいと思い、この本を購入した。手順など丁寧に解説されて、調理時間も正確に書かれている。
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記載されている料理が、ハーブや香辛料を駆使したものが多く、ハーブや香辛料が苦手な人に合わないので、期待とは違っていました。
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バーミキュラをお嫁さんたちにもプレゼントしました。10ヶ月待ちましたが、本も一緒にプレゼントしたので、喜んで活用してくれています。勿論私も大いに活用しています。
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形式: 単行本
作り方をぱっと見た時文字のラインが他の料理本に比べて細いと感じました。テーブルクロスの上に重なって書かれてるいる所はイライラします。もう少し太い字体だと読みやすくなるのに残念です。本自体はよいと思います。
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