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「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく! 単行本(ソフトカバー) – 2010/10/16

5つ星のうち 4.3 44件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

抜群の熱伝導と保温性を誇るほうろうの鋳物なべ「ストウブ」。最小限の加熱時間でOK、余熱でさらに調理が進む、経済的でおしゃれな仏製のなべで、日々の食卓を彩る料理72点とおいしく作る工夫を調理法別にご紹介。

出版社からのコメント

フランス製のおしゃれでタフななべ「ストウブ」で、繰り返し作りたい日々の料理の提案をします。なべの特性の第1は熱伝導、保温性、機密性に優れていること。最小限の水分がなべの中を効率よく循環し、むらなく食材に火を通すため、うまみも栄養も逃しません。しかも加熱時間は最小限でOK、余熱調理も可能。第2はなべ肌に施されたざらざらの黒マットエマイユ加工で、肉を焼いてもご飯を炊いてもくっつきにくいこと。これらを活かし、蒸し煮、蒸焼き、じか蒸しなどの調理法別に、72点+αの料理とお菓子をご紹介します。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 79ページ
  • 出版社: 文化出版局 (2010/10/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4579211219
  • ISBN-13: 978-4579211210
  • 発売日: 2010/10/16
  • 商品パッケージの寸法: 25.7 x 19 x 25.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 44件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 39,334位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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2014年7月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年11月15日
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2014年4月10日
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2017年1月15日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2010年10月18日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年4月24日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年3月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年4月1日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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