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「ストウブ」で、パン: こねずに、さっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン 単行本 – 2014/9/9

5つ星のうち 4.0 23件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブ鍋に流し込むので、成形不要。外はカリッ、中はしっとりの高加水パンが手軽に!

著者について

大学時代に生物学研究室で酵母を学ぶ。給食パンを扱う大手パン工場を経て、シニフィアン シニフィエの志賀シェフに師事。その後ベーカリーカフェオランを開業。2010 年パン教室ロティ・オランをはし?める。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 79ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2014/9/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309284612
  • ISBN-13: 978-4309284613
  • 発売日: 2014/9/9
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 23件のカスタマーレビュー
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