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「ばぁばの料理」最終講義 単行本 – 2014/7/8

5つ星のうち 4.6 14件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

テレビだけでは伝わらなかったばぁばの遺言

女性セブンに1年半連載し好評だった料理エッセイ「ばぁばの遺言」を再録、加筆したのが本書。当時88才だった著者が連載を始めたのは、著者自ら「遺言」として伝えたいことがあるという強い意志がきっかけでした。
家族の命を紡ぐ献立の立て方、包丁の使い方、台所とテーブルの往復、「天盛り」の心、手抜きのコツ、究極の米の炊き方‥‥。カレーライスなどの超定番メニューのレシピをはさみながら、ばぁばが明治生まれの母・お千代さんから学んだことや半世紀の間に培ったばぁばの世界観、そして和食を取り巻くすべての習慣や約束事、ばぁばが伝えたい料理の心を1冊に凝縮しました。和食が無形文化遺産に登録され、きわめて日本的な「おもてなし」が話題となっています。半世紀近くも和食を作り、伝えてきたばぁばの言葉は揺るぎない真実です。レシピだけではおさまらない和食の粋、心、それはそのまま次代に伝えなければならないことです。「高齢者現役料理研究家」のエッセイとして、さらにカラーの料理レシピを付けた定番の料理本としても本書は役立ちます(お正月から季節順にテーマを厳選、折々の暦にちなんだメニューとレシピ約20点も見開きで紹介)。前書きは『きょうの料理』でばぁばと名コンビを務めた元NHKアナウンサーの後藤繁榮氏。

内容(「BOOK」データベースより)

90歳現役最高齢料理研究家から台所に立つ全ての女性たちへ。厳選レシピ20つき。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 191ページ
  • 出版社: 小学館 (2014/7/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4093965285
  • ISBN-13: 978-4093965286
  • 発売日: 2014/7/8
  • 梱包サイズ: 18.4 x 13.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 14件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 91,074位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

投稿者 羽花 投稿日 2016/8/11
形式: 単行本 Amazonで購入
徹子の部屋でばぁばがゲストの時、番組内で紹介されていました。
それで、書店に行き、何冊か著書を読んで見た結果、これが一番良かったので購入しました。
繰り返し読みたい本です。
そして、料理にもっと興味が湧きました。
料理がわかりやすいのは勿論のこと、日本語が大変美しいので
言葉の勉強にもなりますし、考え方からいっぱい学べる本です。
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形式: 単行本 Amazonで購入
入手まで時間がかかりましたが、濃い内容でした 読みがいのある本です
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形式: 単行本 Amazonで購入
この本は姉へのプレゼント品として購入しました。
すでに著者を知っていました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
テレビで料理番組を、いつも見ていました。
その都度、メモをとって見ていましたが、
絶対ほしい一冊ですね。
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ばあばのファンで一度は著書を読んでみたかったので購入しました。
やっぱりばあばは最高ですね。食に対する姿勢や心使い等本当に勉強になりました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
日本人として生まれて学ぶべきお作法が分かり易く、とても穏やかに柔らかく書いてありました
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形式: 単行本 Amazonで購入
ばあばの大ファンです。丁寧な料理には、まごころが感じられて、感激します。見習いたいです。
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