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「ばぁばの料理」最終講義 単行本 – 2014/7/8

5つ星のうち4.6 17件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

テレビだけでは伝わらなかったばぁばの遺言

女性セブンに1年半連載し好評だった料理エッセイ「ばぁばの遺言」を再録、加筆したのが本書。当時88才だった著者が連載を始めたのは、著者自ら「遺言」として伝えたいことがあるという強い意志がきっかけでした。
家族の命を紡ぐ献立の立て方、包丁の使い方、台所とテーブルの往復、「天盛り」の心、手抜きのコツ、究極の米の炊き方‥‥。カレーライスなどの超定番メニューのレシピをはさみながら、ばぁばが明治生まれの母・お千代さんから学んだことや半世紀の間に培ったばぁばの世界観、そして和食を取り巻くすべての習慣や約束事、ばぁばが伝えたい料理の心を1冊に凝縮しました。和食が無形文化遺産に登録され、きわめて日本的な「おもてなし」が話題となっています。半世紀近くも和食を作り、伝えてきたばぁばの言葉は揺るぎない真実です。レシピだけではおさまらない和食の粋、心、それはそのまま次代に伝えなければならないことです。「高齢者現役料理研究家」のエッセイとして、さらにカラーの料理レシピを付けた定番の料理本としても本書は役立ちます(お正月から季節順にテーマを厳選、折々の暦にちなんだメニューとレシピ約20点も見開きで紹介)。前書きは『きょうの料理』でばぁばと名コンビを務めた元NHKアナウンサーの後藤繁榮氏。

内容(「BOOK」データベースより)

90歳現役最高齢料理研究家から台所に立つ全ての女性たちへ。厳選レシピ20つき。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 191ページ
  • 出版社: 小学館 (2014/7/8)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4093965285
  • ISBN-13: 978-4093965286
  • 発売日: 2014/7/8
  • 梱包サイズ: 18.4 x 13.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 17件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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17件のカスタマーレビュー

2016年8月11日
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2017年8月9日
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2019年8月30日
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2015年8月11日
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2017年3月4日
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2014年8月11日
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2014年12月16日
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2015年9月11日
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