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「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ (DO BOOKS) 単行本(ソフトカバー) – 2015/2/25

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単行本(ソフトカバー), 2015/2/25
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商品の説明

内容紹介

成長し続ける飲食店の秘訣は「応援」だった!

多くの飲食店の立て直しに携わり、自身も農園・カフェを経営する中で著者は、繁盛している食品や飲食業のお店には、閑古鳥が鳴いているお店が持っていないひとつの「大きなちから」が宿っていることに気づきました。それが「応援」というちからです。
人の心は上辺だけの表情や仕草では動きません。本気で一所懸命に取り組む姿に反応して、心の奥底にある「応援したいボタン」のスイッチが入り、気持ちが動きます。
お客様に応援され・お客様を応援し、スタッフに応援され・お客様を応援し、仕入れ先に応援され・仕入れ先を応援し、自店の繁盛につなげる。一見、売上を獲得して繁盛店にするには遠い道のりに見えるかもしれませんが、応援し応援され、関わる人たちが幸せになる経営が、実は繁盛店になるためのいちばんの近道です。

Step1:「一所懸命」な姿を惜しみなく見せる
Step2:「情報開示」と「情報発信」で信頼を勝ち取る
Step3:「共感」できるポイントを発見し、お店で演出する
Step4:「普遍的顧客心理」を理解し表現する
Step5:「このように役に立てます」を伝える
Step6:「楽しい」「楽しそう」な空間の演出をする
Step7:「感謝」をちゃんと視覚化して伝える

本書は、これら7つのステップで「応援客」=自店の経営にちからを貸して助けてくれるお客様 を増やす方法をわかりやすく解説。「応援」されるとはどういうことかを知り、そのちからを伸ばし、売上につなげられる1冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

成長し続ける飲食店の秘訣は応援だった!自身も食品事業に携わり、多くの飲食店の経営を立て直してきた著者が見つけた、飲食店の成功法則!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 192ページ
  • 出版社: 同文舘出版 (2015/2/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4495529919
  • ISBN-13: 978-4495529918
  • 発売日: 2015/2/25
  • 梱包サイズ: 18.8 x 12.8 x 2.2 cm
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

著書が記す「応援」という概念、飲食店のみならず、職種を問わず参考になります。
実例を通したリアルさと分かり易さに。
業種は違いますが、読んだ瞬間から自分事として取り組める事が思い浮かびました。
「応援」を元にすると、経営、仕事への取り組み、お客様との関係も楽しくなると思います!
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飲食店のみならず、個人経営や、営業マンにも通ずる概念だなと思いました。
今後の仕事の参考にさせて頂きます!
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著者の前作を読んで勉強になったので購入しました。
応援客の作り方など、自分自身の業界に取り入れていく参考になりました。
Facebookやブログなどを活用しての具体的な応援客作りも掲載されていて、とてもわかりやすく、今思うように成果の出ていいない人が取り入れると上手くいく選択肢が紹介されています。
自分に置き換えて考え、経営するのが楽しくなりました。
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自分もたくさんの方に支えられて、応援されていることを再認識しました。頑張っている人は、自然と応援したくなるものです。飲食店にか変わらす、会社組織でも役に立つことが多くあると思いました。
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投稿者 しお 投稿日 2017/2/17
Amazonで購入
うちの店には、この本がしっくりくると感じました。
他の視点で難しく考えていたことも、店員の心しだいと思えば、来も楽になり、前向きな思考で皆で取り組める気がしました。
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