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出版社からのコメント
焼き菓子専門店「Maison romi-unie」でも大人気
＜スコーン＞と＜ジャム＞のレシピブックが、できました。
＜スコーン＞と＜ジャム＞のレシピブックが、できました。
まわりはさっくり香ばしく、
中はふんわり、しっとり!
romi-unie自慢のオリジナルスコーンは、
粉の風味とミルキーな味わいが魅力です。
焼きたてにたっぷり添えたいジャムとクリーム、
いっしょに楽しみたいミルクティーのレシピつき。
毎日のお茶の時間や、朝食にはもちろん
ディップ感覚の「塩味クリーム」をのせれば
おつまみや前菜にも。
スコーンの魅力が、ぎゅっと詰まった一冊です!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
いがらし ろみ
菓子研究家。神奈川県・鎌倉でジャムのお店「Romi‐Unie Confiture」を、東京・学芸大学駅近くで焼き菓子とジャムのお店「Maison romi‐unie」を営む。東京のお店では焼き菓子をテーマに教室も主宰。お菓子のおいしさ、お菓子作りの楽しさを広めるべく、毎日の暮らしのなかでも旅先でも、常に甘いものと向き合う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菓子研究家。神奈川県・鎌倉でジャムのお店「Romi‐Unie Confiture」を、東京・学芸大学駅近くで焼き菓子とジャムのお店「Maison romi‐unie」を営む。東京のお店では焼き菓子をテーマに教室も主宰。お菓子のおいしさ、お菓子作りの楽しさを広めるべく、毎日の暮らしのなかでも旅先でも、常に甘いものと向き合う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
焼きたてをたべたいっ！！,
By
レビュー対象商品: romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム (単行本)
はじめていがらしろみさんのお店でスコーンを買ったときそのおいしさにびっくりしました！ スコーンってぼそぼそしたものが多いけど、 いがらしさんのはしっとり、ふんわり、でも外は香ばしい。 そのおいしいスコーンが、家でつくれるなんて♪ ジャムや甘いクリームのほかに、「塩味クリーム」 （ディップのようなもの）も載っていて、ワインと 合わせたくなりました！ 写真もとってもカッコいい本です。
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
スコーン愛がたっぷり・糖分もたっぷり,
By ころぞう (北海道) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム (単行本)
出来た生地は３時間〜１番寝かせるレシピです。生クリーム、牛乳の配合もあり、ふんわり軽いスコーンです。糖分の配合が他レシピより多いですが、その分ジャムなしでもとっても美味しいです。粉２００ｇで作りやすいレシピです。がっしり固めのスコーン好きには向きません。スコーン１１種、ジャム１０種、クリーム１５種、あとミルクティー５種の紹介が掲載されています。 ロミ・レシピは糖分が多いですが「ここ！」っていう場面（どんな場面？）でしっかりレシピ通りの配合作られてはいかがでしょう。普段、おうちで食べる分には加減して作られたらいいと思います。 ガスオーブン前提の温度表示なのが残念なので☆４つです。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
クリーミー,
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レビュー対象商品: romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム (単行本)
生クリーム、牛乳のおかげでクリーミーな味。砂糖が多いので少し減らして作ってみた所、とても美味しかったです。小嶋ルミさんのスコーンはほとんど甘みを感じません。サクフワ感はどちらも最高です。甘いスコーンがお好きな方にはいがらしろみさんのレシピ、甘くないスコーンがお好きな方には小嶋ルミさんのレシピがオススメです。
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5つ星のうち 5.0
かわいい、おいしい。
作業工程がわかりやすく、レシピも良いと思います。 そして表紙を含めて写真がイイ。おいしそうに映ってる。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: ロウ
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リストマニア
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