ディスクの収録内容は、他のレビュアーの方達と同意見です。
契約の問題でオリジナルを収録できなかったなら、現在廃盤中のオリジナル版の通常DVDをセットにして発売するとか工夫が欲しかったですね。

今回のBlu-ray化にあたり「レオン」と「フィフス・エレメント」は吹き替えの台本をリライトして再収録しているようです。
Blu-ray(完全版): 5.0chサラウンド★, DVD(完全版)ドルビー・サラウンド●, DVD(オリジナル版)ドルビー・サラウンド▲

レオン<ジャン・レノ> [大塚明夫★●▲],
マチルダ<ナタリー・ポートマン> [宇山玲加★,久川綾●▲],
スタンスフィールド<ゲイリー・オールドマン> [山寺宏一★,佐古正人●,田中正彦▲],
トニー<ダニー・アイエロ> [屋良有作★,池田勝●,坂口芳貞▲]

因みにWOWOWやスター・チャンネルで放送しているオリジナル版(HV 5.1)はソニーが供給しているためアメリカ公開仕様になっています。
違いは1.冒頭のロゴのGaumontがColumbiaになっている。
2.メインタイトルがLEONからTHE PROFESSIONALになっている。
3.エンドクレジットの色及び表記内容が少し違う。