フィレンツェに住み、1960年代から（とくに食文化の面で）イタリアと交流を深めてきた著者が、各地の一般家庭、行事、料理教室を訪ね、トリュフの採取に同行し、チーズ工場、グラッパの産地を見学して、イタリア食文化の背景を生き生きと紹介しています。いくつかのレシピが枠囲みで紹介されていますが、「もう少しレシピがほしいなぁ…」と個人的には欲張ったことを考えているので、星５つにはしませんでした。これを紀行文と割り切れば、文句なく星５つだと思います。