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2015年11月14日
Vine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
※炊飯器は象印しか買わない人間のレビューなので、それを念頭に置いてください。

・内釜
 ものすごく重く、片手ではとても持っていられません。実際に店頭で触ってみた方がいいです(通販サイトでこう書くのも何ですが)。

・味
 炊いた直後もおいしいですが、冷めた時に味の差が明確に出ます。冷めた後もおいしい。
 最短コースである「特急炊き」は、1合16分で完了しました。炊き上がりはやや固いですが、いちおう芯まで火は通っており、味も良かったです。もし芯が気になる場合、10分くらい置くといいです。

・機能
 動作音がうるさいというレビューがありましたが、そうでもないです。蒸気音はしますが、特別大きいとは思いません。炊飯完了時のブザーはオフにできます。
 炊飯完了後、しばらくすると「かきまぜてください」という意味のブザー(ほぐし忘れブザー)が鳴ります。特急・急速炊きの時は、このブザーが鳴った頃に食べると、米がいい感じに柔らかくなっていました(急いで炊いた場合だというのに、意味があるかどうかはさておき)。
 ほぐし忘れブザーは「ピピッ」という短い音なので、あまり気になりません。オフにもできます(他のブザーもオフになります)。

・外観
 すっきりしたデザイン。しかしかなり大きいので、置き場所に合うかどうか注意。蓋が厚いので、上や奥のスペースもそれなりに必要です。

・その他
 蓋を閉めるのに結構力が要ります。
 しゃもじ立てが、本体の脇に付属するタイプではなく、スタンド式(黒いプラ製の凹)です。スタンドといってもしゃもじが縦に立つようなものではなく、横置きにするための物です。
 デザイン重視のためかもしれませんが、吸盤でくっつけるタイプのしゃもじ立てをつけてほしかったです。

・総評
 おいしいお米を食べるためなら金も手間も惜しまぬ!という人向けの商品です。
 内釜はクソ重いわ、蓋も閉めるのに力がいるわと、使い勝手はいい方ではありません。ですが、味は文句なしにおいしいです。これまで象印の圧力IH炊飯器を何個か買いましたが、今までで一番おいしいです。冷めてもお米がおいしいのには感動すら覚えました。

 なお、お年寄りには全く不向きです。絶対使わなくなると思います。
 誰かにプレゼントしよう等と考えている方も、必ず使う本人の意見を聞いてからの方がいいです。
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Vine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
 南部鉄器極め羽釜の5.5合炊き。
旧モデルの同型釜の参考価格はなんと151,200円。本体重量:8.5kg。特徴の南部鉄器極め羽釜は実測重量1857グラム。
まさに象印の超弩級炊飯器だ。

しかしいかに高級炊飯器といえども、日常使用するものなのだから手軽においしいご飯が炊けなければダメだろう。
そういう視点で、これまで使っていたタイガー炊き立てJKJ-G(購入価格約18.000円)と比べながら、炊飯してみた。

うちは手間のかからない無洗米を愛用しているのだが「タイガー炊き立て」には無い専用の計量カップが付いていて、水量の調整を正確に決められる。
炊飯までの手間は「タイガー炊き立て」とほとんど変わらないが、内蓋が2枚のため手入れはやや手間がかかる。
炊飯の前に米の種類を選び、炊き方を設定する。メニューが24項目あるが、一度設定したらその設定を変更しない限り選択項目がホールドされているので、特に面倒ではない。
しかしこれだけ炊き方があり、「我が家炊き」という好みの炊き方を入力できる機能まであると、そうそう簡単にこの炊飯器の実力は評価できないな、とも思う。

今回はこの炊飯器の性能を一番確かめられそうな「かまど極め」で、おこげのある炊飯を選択してみた。
炊飯が始まると、最初に釜の中の圧力を上げるために密閉度を増すような音がした後、IH炊飯独特の音に変わった。
音の大きさは「タイガー炊き立て」とほとんど変わらない。これまでIH炊飯を体験したことのない人は、大きな音がすると思うかもしれないが、標準的な音の大きさでしかないし、キッチンで炊飯していて隣の部屋で気になるような大きさではないと思う。

約74分の炊飯時間の後、保温に切り替わるが、説明書どおりすぐにご飯をほぐした。おこげが絶妙に出来ている。
そのままさっそく試食。なにもつけずにご飯だけでいただく。
大変美味しい。タイガー炊き立てと比べて、より米のひと粒ひと粒の存在感がありながら、もっちりとした食感がある。
炊いたお米は炊き方によっては餅のようにくっつきあい、米粒の存在感が薄れるが、口の中に入れてほぐれるときに炊き立ての香りが広がって美味しさが増している感じだ。
今回は特に「かまど極め」を選択したので、おこげの香りがさらに炊きたて感を増しているようだ。

炊飯後30分経った後、またおこげを味わいたくなって食べてみたら、おこげがさらに蒸らされて水分が加わったのか、ふっくらとしてますます美味しい。蒸らし時間でまた味が変わるというのが良くわかる。

そのまま「極め保温」を試してみた。説明書では40時間までの使用が記載されている。今回は約1日、25時間後の保温したご飯を味わってみた。
一合程度の少ないご飯だったが、色もつやもほぼ遜色ない状態で味わうことができた。

その後2週間ほど使い続けたが、全体的に見て、とても優れた炊飯器だと思うし、価格分の価値は充分にある。
内釜の重さにも、炊飯する音にも理由があり、それはすべて美味しいご飯のために機能していると感じられる。
保温の技術も非常に安定しており、2日に一回の炊飯でいつでも炊きたてのご飯が楽しめる。
良い炊飯器だ。

2016年3月17日 追記
南部鉄器極め羽釜に関して、使い続けるうちに、そのコーティングが剥がれるというレポートを目にした。
そこで使用から4ヶ月ほど経った羽釜を点検。写真のように特に問題はない。
シリーズの製造年ごとに改良されているのかもしれない。
製品番号はB461。
これからも気が付いた時にレポートしていこうと思う。
review image
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2015年11月30日
Vine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
まず見た目ですが、5.5合炊きの炊飯器としては内釜が若干底浅で、直径が大きめなので、全体的に少し大きめです。
実際に元の5.5合炊き炊飯器の場所に置いてみたところ、そのままでは置けずに周りのレイアウトを若干変更することになりました。
あと、内釜は他の方もレビューしていますが、かなり重いので、取り扱いに注意が必要です。
それと洗うパーツが多いので、若干手入れが面倒だと思いますが、美味しいお米を食べるためには仕方ないですね。

味についてですが、まず全く普通に炊いてみましたが、今まで使っていたタイガーのIH(実売2万円程度で高級機ではありません)と比べ、米の一粒一粒が大きくふっくらと炊き上がるのにはビックリしました。
我が家の場合は、もう少しもっちりした感じを好むので、モードをややもっちりにし使っています。
モードもたくさんあるので、最初はいろいろ試してみて好みを探していくのが若干面倒ではありますが、ここに手間をかけるとより美味しく食べられると思います。
また、特急モードで炊いても味は美味しいですし、芯が残るということもありませんでした。
ただし、保温は短時間は良いですが、長時間保温するとやはり変色は避けられないので、私はあまり使用していません。
冷めても美味しくいただけます。
ちなみに音を気にされている方もいらっしゃいますが、私は気になりませんでした。
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2016年2月16日
「米は、炎で炊いたものが一番美味しい」が持論でしたが、匹敵するくらい美味しいです。
IHと南部鉄の圧力窯により、あたかも炎で包み込むような加熱を実現しているのではないかと思います。
また、冷めてからも美味しいです。
朝炊いたご飯を、夕方、冷めた状態で電子レンジで温めなおして食べてみましたが、
今まで使っていた炊飯器のものとは比較にならないくらい美味しいです。
星1つ減は、「価格が・・・」です。
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ベスト1000レビュアー2015年12月23日
Vine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
これまで全く圧力IH炊飯器などに興味の無かった私が使った感想。
うまい、これが南部鉄器の底力か、まさにそれである。目から鱗とはこのことである。
ここだという設定を見出すのも楽しい、何しろ設定が豊富である。
今日は「ややしゃっきり」でいこう、とか、よし今日は「もっちり」で、とか、今日は無洗米で「よりやわらか」にしてみよう、などなど。
実際、真面目にレビューしようといろいろ試していると、その底力に驚き、レビューする事すら忘れてしまう。
感動である。
炊飯もここまで来ていたのかと、浦島太郎な自分を笑う始末だ。

ただ、気になる点もある。
まず、デカい。5.5合炊きにしては、浅く広い釜の影響もあり、本体が思ったより接地面積を必要とする。
それに、蓋を開けると、その上方空間も大きく必要であり、置き場所は選ぶ。
本体も釜も重く、気になるほどではないが、南部鉄器極め羽釜を傷つけないように気にしていると、重く感じる。
そうすると、やはり洗いなど扱いは大切に扱い、大変になる。
内蓋が二重だったりお手入れは手がかかるかもしれないが、うまいご飯を食べるにはこれくいらい何てこと無い、といったレベル。
ただ、お手入れが面倒だと言う人は、まず自分で炊飯したりしないし、そう考えると妥当か。
保温機能も優れているが、保温し過ぎは当然ご飯がまずくなるので、控えたい。そう考えると、私は全く同じ機能で3号炊きが欲しいかもしれない。
ちなみに、報知音がうるさいという場合は設定でON・OFFやメロディ変更ができるので気にしなくて良さそうだ。

また、取説が非常に充実しており、素晴らしい。機器の扱い方は当然として、米の話から洗い方や基本的な炊き方の説明まである。
これは、まるで私の為に親切に書いてあるのではないか、と思えるほど丁寧に書かれており、うれしい。
また、お料理ノートまで付いており、わくわくがとまらない。
更にはおいしいご飯の炊き方DVDが付属しており、至れり尽くせりである。

様々な設定を試し「我が家炊き」の設定を調整しながら、ふと母親の事を思い出す。母親がかまどで、ガス炊飯器で、炊いていたご飯を思い出す。
私が南部鉄器極め羽釜で炊くご飯は、今もその味を覚えているだろうか。
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2015年12月8日
ご飯、美味しいです。

ただ閉口するのがデザインです。
高級感を演出しているのであろう木目調や、鏡のようにピカピカしたパーツ、誇らしげに書かれた圧力IH。
デザインという概念はとりあえず無いのだろうな、と思える外観です。
せめて「南部鉄器 極め羽釜」や「警告 やけどのおそれあり」等の表示は剥がせるシールにしてもらいたかったのですが、剥離不可能です。

炊飯器は使用していない時にも、結構な存在感でキッチンにあり続けます。
妙にオシャレにして欲しいとは思いませんが、もう少しまともなデザインにしてもらえたらいいな、と思います。
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2015年12月17日
Vine先取りプログラムメンバーのカスタマーレビュー( 詳細 )
長年使っていた炊飯器があったのですがさすがに炊いたご飯が臭うようになってしまい、
去年2万円くらいの炊飯器に買い換えました。
しかし新しい炊飯器は保温能力が低く、炊いてから24時間もするとご飯がカピカピになるので、
炊きたて以外はタッパーに詰めて冷蔵しておき、食べる時に毎回レンジで温めていました。

でもこの炊飯器を使うようになり、冷蔵庫で保存するという事が少なくなりました。
この炊飯器には炊き上がりからどれくらい経っているのかが分かるように経過時間が表示されています。
うちでは大体2日ぐらいでご飯を食べ切るのですが、炊いてから40時間経過してもカピカピにならず、
多少水分が抜けて固くなっていますが問題なく食べられます。
以前なら40時間も保温していたらご飯粒がカリカリになって食べられなくなってしまっていたので、
この違いがとても嬉しかったです。

炊飯中の音は、前使っていた機種が結構うるさかったのでそれに比べると静かだと思いました。
具体的には湯沸かしポットでお湯を沸かしている時のような感じです。
湯気も思ったより少ない印象。
炊き上がりは蒸らしも終わらせた状態なので、お知らせブザーが鳴ったらすぐ食べられるのもいいですね。

内釜はかなり重いので落としたりしないように注意が必要です。
洗った後の水切り時も斜めに置くとキズがつく恐れがあるのでお釜だけ別の所で水切りしています。
まぁここまで慎重にならなくてもいいのかもしれませんが、なるべく長く使いたいので大切にしています。

価格はちょっと高いですが、保温機能が優れていて翌日でもご飯が美味しく食べられるので、
ご飯にこだわる人にはオススメの商品だと思います。
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2016年3月25日
使用後に内ぶたを取り外したら、
その間にたまった水分がハガマの下に流れていくので
電気系統に影響が出ないか心配です。

特急4合は助かります。

ハガマは想像以上に重いです。
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2016年5月22日
ご飯はガスで炊くのが一番おいしいと思っていましたがこの炊飯器で考えが変わりました。
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2016年4月21日
心待ちしていた製品でしたが焚いてみるとあまり抜きん出た味ではありませんでした。やはり美味しいお米+この炊飯器かも?です。
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