カスタマーレビュー

魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分

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「見て楽しむ」料理書が多い昨今、これはほんとうに「使える」料理書です。単なるレシピ本じゃなく、食生活全体のマネジメントができるようになる点が素晴らしい！　この1冊のおかげで、10年以上助かってます。

育休からの復帰にあわせてたくさんのスピード料理術の本を買いましたが、この本があれば十分でした。こんな本を探していたんです。

忙しいときには、奇抜な料理が作りたいわけではなく、いかに手際よく、家族の体によいものをつくるかがポイントです。手際よく台所仕事を進めるコツが丁寧に書かれています。いろんな雑誌や本で見かけた方法でも、この本を読んで筋道だてて頭に整理されていく気がしました。

結婚以来10年以上も使っているので、醤油のシミやら何やらで貫禄たっぷりのマイブックになっています。今でも１に１~２回は参考にする本です。お勧めは「豚のかたまり肉に味をつけて」の紅茶豚。これを知ってから市販のハムは殆ど買わなくなりました。「同じたねでつくる挽肉料理」――肉１キロの料理は、４人家族で約３回分。手間と時間とおいしさをストックします――　最初は１キロの肉を買う勇気がありませんでしたが、ホントに重宝しています。素材別の索引があると更に便利かもしれません。

　つくりは地味で、いまどきの「写真たっぷり、食器からなにから雰囲気がおしゃれ」な本とも、「ネットorブログで大評判。簡単手軽料理が大量にのってる」のとも違い、かなり渋め。

　しかし内容はものすごくしっかりして、地に足がついている気がしました。

　誰でもこの本のいくつかは実際にすぐ生活に役立てることができる、という内容で、小さな料理から大きな料理まで、手を抜かずに載っています。

　この中の先生たちが実践していることは、私にはとてもできそうにないすばらしいことも多いのですが、そのなかのいくつかは、ぜひ私も！と思えるものもあり、本当に勉強になります。

　こういう本こそ、一生使える本という気がしました。

　

常備菜作りやフリージングを活用することで
いつもの倍の量を作って手間を半減する方法が
たくさん書かれています。
忙しい子育て中の身には役立っています。
この本のいいところは、手間隙を省くことだけを
考えているのではなく、栄養をとることも重視して
いるところです。
計画的に買い物や食事作りをするので、時間的・経済的

余裕が生まれ、バランスのよい食生活ができる。
一石三鳥、四鳥にもなる本です。

料理に対する考え方がガラリと変わった本です。まだ本を買ってから日が浅く、読破していないけどパラパラと読むだけでも「へぇ〜」と感心することばかり書かれています。早速、下準備や冷蔵庫の整理・整頓、食材の保存やまとめて作るなど実践しています。冷蔵庫の中、どんどん綺麗になりますよ！主人も子供も、「何か違う」と感じたらしく、いつもと違う鮮やかな食卓に嬉しそうで、モリモリ食べています。お弁当にも使えるので朝が楽になりました。他のおしゃれな料理本と決定的に違うのは、おいしい上に便利で栄養面も考えられていること。そして経済的（普通の食材で作れてしまう）。毎日の献立に悩んでいる人におすすめです。

めまぐるしい数の”レシピブック”の栄枯盛衰の世の中にあって、本書は、すごいロングセラーです。
装丁はともかく、内容は古びない。　とても、価値ある本だと思います。
本書の提唱する「まとめづくり」は、おおざっぱなわたしには向きませんでしたが、こういうやり型があるんだな、と学びました。

忙しいけど、細やかさを失いたくない人に、本書のやり方はとても参考になると思います。
また、本書が気に入った方には、同じ婦人之友社の『シンプルライフ』シリーズもおすすめです。

一人暮らしも一年をこえて、自炊を始めました。
何か始めると本を買い込んで色々研究するのが常なので、役に立つ本立たない本というのはすぐわかると思っていますが・・・この本は料理本だけでなく考え方を教えてくれる本です。
いや、もう二桁の料理本を買いましたが間違いなくナンバーワンです。

相性の合わなかった方はごめんなさいですが、この本は本当におすすめです。
料理の手間が減りました、買い物の量が減りました、料理へのハードルがものすごく下がりました。
おしゃれなお出かけ料理ではなく自分の事、家族の事を考えて料理をするならば読んで絶対に無駄にならない本だと思います。

この本に載っている、数え切れないアイデアのうち、2個、3個実践するだけでも時間短縮が可能になります。野菜が切ってある、常備菜がある、それだけで料理に望む気持ちの負担が軽くなりますよね。簡単な事から、少しおめかしの料理まで幅広く書かれていて私はとても役立っています。1キロスープは我が家の欠かせないアイテムになりました。確かに少しかたい感じはありますが、とにかく時間の節約をしたい、食事は命の源と思っている方にはとてもオススメですよ!

レビューの評価が高いので購入しました。

■家庭内でのフードマネージメントの教科書としては間違い無く星5つです。
「一番面倒くさく見えるものが、一番最短で良いものなんだよね」ということを思い出させてくれます。
一日、一週間の栄養摂取量の目安なども掲載されていて、とても参考になります。

■が、肝心の料理の味が…あんまり美味しくないです…。
なんだか凄く、昭和な味です。
自分が普段食べているものよりしょっぱかったり、酸っぱかったり…
小学校4年生の時に家庭科の調理実習で作った微妙な味の数々を彷彿とさせるものでした…。

■そして、そのレシピの作業工程の説明が、不親切です。
「どのタイミングで材料を入れるか」「おおよそ何分煮込むか」など、レシピによって書かれていないものが多くあり、初めて作る人にはとてもお勧めできるものではありません。(ものによっては材料の数値まで書いていないものもあります…)
ですので、もしレシピ本として使うのであれば、事前に一度インターネットでレシピ検索して、細かい作業を確認してから作った方が良いと思います。

■家族の健康を考える、フードマネージメントの教科書としては星5つ、レシピ本としては星1つです。
レシピはレシピ名と写真のみ、参考にしています。