カスタマーレビュー

ミニ圧力鍋で2人分料理―早い、おいしい、作りやすい

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小さめサイズに限定した圧力鍋レシピ集は初めてではないでしょうか。
少量の煮物を食べきりたくて２，６リットルと言う小さめサイズの鍋を購入していた事から、
今までの本では持っている本では少し作りにくかったのです。
そういう意味で、この本はとても活用できます。
かきのしょうが煮としょうがジャムを作ってみました。
しょうがのジャムは初めてでしたが、おいしいです！
表紙でも分かる通り、中の写真も表紙同様明るくすっきりした清潔な感じで見ていても楽しいです。
レシピも意欲的だと思います。
ただ、鍋を急冷するものもかなりあり、何となくやりたくないなぁと思ってしまいます。
圧力をかけて急冷→再びガスにかけて煮詰めるのなら、
普通の重い蓋の厚手の鍋でプラス５分、１０分程度なら弱火のままことことやりたい所なのですが。
経過は写真があってわかりやすい反面、レシピの多くが何分加圧するかを、小さな字を追って
いかないとなりません。それもやや使いづらい部分です。
この本ではフィスラーの２，５リットル鍋を使っていますので、フィスラーをお持ちの方には加圧時間まで
本当に正確にやって大丈夫です。
フィスラーをもとにした圧力鍋レシピ本は同じく文化出版局から河野さんのも出ていてとても上品でそちらの本も大好きです。

取り上げているメニューが、雑穀や根菜、
豆等を使った、かなりヘルシー指向な内容です。
ふつうの『豚の角煮』や『ロールキャベツ』などの
定番料理を作りたい人には物足りないかも。

もちろん、肉料理も載っていますが、
ごぼうと赤米のスープや丸麦を使ったポトフなど、
いわゆる『女子が好きそうな』メニューがとても豊富なので、
そういう料理が好きな人にはオススメです。
ガツン系のおかずを求めている人（＝私）には、あまり向いてません。

“少人数向け”に絞った内容なので、量や加熱時間の参考になります。