カスタマーレビュー

やさいのかみさま (実用単行本)

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今日は2011年5月5日。これからどんな生活を送っていけばいいのか。
不安な日々の中で開いたカノウ先生のエッセイは、
これからの生き方のヒントを与えてくれました。

毎日を静かに、ていねいに、落ち着いて生活することの基本に料理があることを。
シンプルでいて奥深い野菜料理の味わいは、
何ものにも代え難い生活の安らぎを与えてくれることを。
そして、流行のダウンサイジングではないけれど、
ムダを省き、研ぎ澄まされた生活のなかに心の豊かさが見いだせることを。

残念ながら、私にとって料理は苦手な家事のひとつです。
でも、カノウ先生の簡単でいて感動的なレシピを１つずつ作っていくことで、
ムダな食材に頼ることなく、おいしい食事が味わえる。
その喜びを日々のなかで噛みしめていこうと思います。

それだけで、1日に3回も喜びが感じられるなんて、
考え方によっては驚異です。
そして作り方はいたってシンプル。
今夜は「玉ねぎの丸焼き」にしてみます。
あとはトマトとアスパラでも添えて。
仕事をしながらの炊事は重荷だったけれど、
その思いからも脱することができそうです。

「役に立った」「面白い」・・・本にはいろんな表現がある中で、この本は一般的な分類にあてはまらない。
強いていえば「愛しい」本。
カノウ先生が愛しく思える。自分も愛しく感じる。料理をする行為が愛しく、素材が愛しい。料理を食べてくれる人が愛しくなる。
料理をするということを、深いところで考える機会となりました。
こんなすごいことを毎日繰り返していることのすごさ、料理を通してエネルギーを受けることの素晴らしさを感じました。

野菜料理では既に名前の知られた　数々の野菜料理本やテレビでも活躍されている　「菜懐石　仙」のオーナー　カノウユミコさんの初のエッセイ本です。

表紙は野菜とネコのデザインがおしゃれです。

読み進めていくと判りますが、ひとつごとのテーマと手軽な材料で作れるレシピが書かれています。

作者の人生観だけで無く、野菜と対話をしながら料理を作っている事や、一品一品の料理を作り上げていく過程が書かれています。

「おにぎりの威力」　と言う内容は、元気の無い時に是非、試してみたいと思える　作者のリアルな体験から産まれた産物だと思います。

今を生きる事と死を達観された心をお持ちのZENの高僧のような、簡潔でいて淡々とした文章は読みやすく心に爽快な気分を与えてくれました。

特に今、人生に活路を産み出し、生き方を変えてみたい人にも、十分うなづける　精神世界の本や自己啓発本と比べても、この本の作者の生き方は十分に参考になると思います。

料理を用いて、生き方を美味しく食べながら楽しく変えて行く手法は、なかなか日本人には無いフランス的独創性に満ちあふれています。

秀逸だったのは水さえもお料理の一つとして、紹介しているのが、驚きでした。

何度も読み直すと、ハートがホンワカ暖かくなり、頭がドンドン冴えてきて

必ず今の自分がリセットする素晴らしい本ですよ☆

野菜料理，精進料理研究家として雑誌やTVで活躍中のカノウユミコさん初のエッセイ本です。

帯にあります「どういう料理を作るかは野菜が決めてくれる」との言葉が
まさに彼女のスタイルを表していると思います。
まるで丸太から仏様を彫りだす彫刻師のように、ひとつひとつの素材とむきあって
あるべく姿に導く姿勢は、アーティストのようであり、禅僧のようでもあります。

個人的には、自らが取り組んできた物事が１万時間を越えたとき、
”料理の自立”があったというくだりに、とても感銘を受けました。

果たして私にそんな形で言える対象があるだろうか…？と自らを振り返ったり感心したり。
おそらく彼女のシンプルな生き方や日々食べている料理そのものが、
ブレない強さを作り出しているのでしょう。

時には赤裸々に自らの半生を綴っている章もあり、料理エッセイにとどまらない
スピリチュアルな視点からの一冊に仕上がっています。

本の中のレシピはあえて材料の量などに言及しておらず、
それぞれの感覚で試してみるなり想像するようになっておりますが、
カノウユミコさんの他のレシピ本が沢山でているので、そちらを参考に
彼女の味を再現してみたいとも思いました。

やさいのかみさま 幸せになるための40のレシピ (実用単行本)
菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ2 (日経BPムック 日経ヘルスCOOKING)

いつもあっと驚くレシピで私に気づきを与えてくれるカノウユミコさんの世界☆

生きていく上で、そして一生を終える時までも使える、たくさんのエッセンスが詰まった本です。

私が納得したのは　「食べ物で運命を変える」

こんな日常的なことで、モノゴトの仕組み、とらえ方に気づくだけでヒトは本来変われるんだと思う。
そして、ヒトが変われば、世の中も変わっていく。。。

久しぶり、何やらコトバにならない自分の中にある神聖さを刺激されたような本でした。
読んだ後では、きっと　何か が変わる。。

そんな、人生にぽちっと灯りをともしてくれる、実用書にもなり、心も暖かくしてくれる、愛に満ちた一冊です。

バラエティーに富んだレシピも楽しい♪
中の猫ちゃんの挿絵も不思議可愛くて大好き☆

ぜひおすすめです！！！

食べ盛りの家族がいると、料理が義務になってきます。
読んでいるうちに、楽しんで作ることをおもいだしました。
ありがとうございます。

これは、ただの料理本でも料理研究家の書いたエッセイでもない。いつも隣に置いておきたい1冊です。
心の奥にピリピリ感じ、ページをめくるごとに豊かな気持ちになりました。

カノウさんの料理に対する考え方ばかりでなく、「生き方」を感じました。それも力強い生き方を。
料理に対する考え方の素晴らしさは、農家に生まれたことによりカノウさんのベースが築かれたとも思いますが、
カノウさんが心理学を学んだことにも大きな影響があるようにも感じました。
特に「目的や理想のある人生なんてつまらない。結果で評価するから失敗や成功がある。
悪いこともいいことも、失敗も成功もない。人間の概念が決めつけていることに過ぎない。」
この部分にカノウさんの料理は成り立っていると私は感じます。
あの斬新で誰もが思いもつかない野菜のレシピは、概念に捕らわれない、枠にはまらない考え方に基づいていると強く感じました。
こうでなくてはならない料理なんてない。
そして人生も個人個人それぞれであって、こうでなければならないレールはない。
彼女は料理を通じてそれを教えてくれていると感じました。

共感する部分は数多く、型にはまっていた、また概念に捕らわれていた自分自身が恥ずかしくもあり、
自分の作る料理ばかりでなく、自分の生き方そのものを見直してみたいと痛烈に感じました。

もちろんレシピもgood！材料のみで分量がないところなんて更にカノウさんらしい！
料理は単に素材を調理するのみならず、生きる糧でもあり、芸術でもあり、愛そのものでもある、そう私も思います。

すぐ身近に神様が居ることを教えてくれました。
「シンプルに素材の存在が大切で、あまり手を加えなくていいんだよ」と教えてくれます。
そんな意味では、仏蘭西料理や中華とは方向が違い、ブームのＢ級グルメとも違います。
イタリアンや日本料理の基本に近いのでしょう。
料理を通して命を知り、命を通して幸せを感じられます。
幸せって、あなたのすぐ隣にあるのですよ、気づかないだけで。
そんな感じにつつまれ幸せになれます。

どこがいいかは、他の方が既にたくさん書いておられるのですが、それでも、絶賛せずにいられません。生きること、働くこと、愛すること、死ぬこと、そのなかで、料理をするということ。深い洞察と、具体的に役立つ知恵があります。野菜好きの人だけが読むのはもったいないです。

綺麗ごとじゃありません。つらく苦しい体験を乗り越え紡ぎだされる珠玉のエッセイ。いっぱいいっぱいになった時に是非手に取りたい本です。装丁やイラストもやさしくやわらか。