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5つ星のうち 5.0
こんな本を待っていました！料理の七変化！カノウマジックです！, 2011/2/6
レビュー対象商品: 簡単! 時短! 3日おいしい! ベストヒット野菜料理 (講談社のお料理BOOK) (単行本（ソフトカバー）)
さすが！カノウさん！と思う1冊です。
とにかく目からウロコの1冊です。
調理方法等も簡単なので料理の初心者にもお勧めです。
まず「作りおきおかず」
簡単で調味料も少なく、素材の持っている味、旨みを最大限に引き出し
その日に食べても、日が経っても本当に美味しいレシピです。
翌日には更に味が深みを増し、別の美味しさになっています。
野菜のみならず、乾物を使ってのレシピもあり重宝します。
日持ちがして、味がポけないので、お弁当にもＯＫ！
美味しすぎて、一度に食べてしまい「作りおき」にならないことも・・（笑）
そして「おかずのもと」
「おかずの素」「万能だれ」の料理本はありますが、これは全く違った本です。
タレやソースを使っていろんな料理にしていくのではなく、
カノウさんの「おかずの素」は１つの料理として完成されていて、その料理が
別の２つ、あるいは３つの料理へと展開します。
しかも、おかずのみならず、パスタやご飯にまで。
同じおかずの素を使って作っているとは思えない料理に変身します。
こんなアイデアを待っていました。
この知恵こそが、カノウマジックです！
以前にも増して、カノウさんのレシピはどんどん進化していると感じます。
材料や調味料も少なくなり、調理工程も簡単で、でも斬新で新しい。
水道の水をひねるがごとくレシピがうまれてくるのでしょうか。
これからもカノウマジックを期待してやみません・・・。
