- 実寸刃渡り： 180mm
- 重量の目安： 80g
- 鋼材：ステンレス系高級刃物鋼 銀紙3号鋼 両刃
- 柄： 圧縮合板柄 ツバ付
- 用途： ペティナイフは野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。
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出品者のコメント： 写真は150mmサイズとなります。ご希望の方には名前を入れさせていただきます。 堺一文字光秀を長く使っていただくために、包丁をお買上げいただいた際に一本につき一枚の 砥ぎが無料になる包丁保証書をお付けいたします。【堺一文字光秀】は大阪道具屋筋、包丁専門店一文字厨器株式会社のブランドです。
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商品の仕様 |
登録情報
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商品の説明
商品の説明
S-3シリーズは、日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)が サビに強い鋼材として開発した銀三鋼を使用したステンレス包丁シリーズです。プロ用包丁として第一に求められる要素は切れ味の良さです。しかしせっかくの鋭い切れ味でも持続性がなければ使い物になりません。そこで銀三鋼は、クロムを12%以上配合することにより炭素鋼(ハガネ)並みの切れ味・切れ味の持続性を実現しました。その持続性の良さからプロの料理人から絶大な信頼を得ています。
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