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製品概要・仕様
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登録情報
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商品の説明
Amazon.co.jp 商品紹介
●肉はもちろん、野菜に焦げ目をつけてマリネや付け合せに、パンも焼き目がきれいにつきる
●ストウブ独自のざらざらしたホーロー加工のグリルパン。お手入れも簡単
●熱伝道がよく、厚みがあるので余熱で調理が可能
●柄をはずしてオーブン調理も出来、IHプレートも使用できる
●ストウブ独自のざらざらしたホーロー加工のグリルパン。お手入れも簡単
●熱伝道がよく、厚みがあるので余熱で調理が可能
●柄をはずしてオーブン調理も出来、IHプレートも使用できる
ブランドについて
1899年にフランス・アルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を持つstaub（ストウブ）社。同社の鍋は、カラフルでスタイリッシュなだけでなく、機能性も併せ持つ。ミシュランの星付有名レストランのシェフが好んで使用するなど、フランス国内はもちろん世界中で絶大な人気を誇る。
表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションとのコラボレート「ジョエル・ロブション・セレクション」シリーズなどにも注目したい。
表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
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