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MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)
 
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MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008) (単行本)


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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

創刊から108年、ヨーロッパをカバーするレストランとホテルのガイドブックとして圧倒的な支持を受けるミシュランガイドの東京版が完成した。世界的に認知されている星の数によるミシュランの評価。ついに東京でも、傑出したクオリティのレストランに星がつくことになった。ミシュランの調査チームを構成するのは日本を含む世界各国からの調査員たち。掲載されるのは各国料理の優れたレストラン。なかでも日本料理店の充実は東京版ならでは。ミシュランガイド東京2008年版の登場で世界中の美食家の熱い眼差しが東京に。

Product Details

  • 単行本: 415 pages
  • Publisher: 日販アイ・ピー・エス (2007/11/22)
  • ISBN-10: 4930774314
  • ISBN-13: 978-4930774316
  • Release Date: 2007/11/22
  • Product Dimensions: 7.6 x 4.5 x 0.9 inches
  • Average Customer Review: 3.2 out of 5 stars  See all reviews (65 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #18,066 in 本 (See Bestsellers in 本)

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101 of 120 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars あくまでも外国人向けの観光ガイドです, 2007/11/27
この本をレストランガイドだと思っている方は
間違いなく、内容に対して失望するでしょう。
安くて美味しい店を探すための本ではありません。

基本的には、この本は外国人向けの観光ガイドです。
それも、お金が十分にある外国人向けです。

せっかく、日本に行くのだから、
なるべく良いホテルに泊まって、
確実に、高くても美味しい店で食べたいという
旅行者向けのガイドです。

すなわち、この本は、
東京に住む人間が読むガイドではなく、
東京を訪れる人間が読む本です。

ハズレが無く確実に良いホテルに泊まり、
（安くはないけども）良いレストランで
食事をしたいという人にはお奨めします。

あくまでも、東京の全てのレストランを
網羅しているレストランガイド、というのではなく、
観光客にとって、無難なレストランとホテルの紹介であると
割り切って読めば、納得できると思います。

ですから（外国人に限らず）接待用には
大ハズレはない手堅いガイドであるともいえます。

個人的にうなずき、苦笑してしまったのは、
マンダリンオリエンタルの中華が星なしなのに、
コンラッドの中華が星ひとつ。
一方、コンラッドのフレンチが星なしなのに、
マンダリンオリエンタルのフレンチが星ひとつだったことです。
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31 of 37 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars 実用性は？, 2008/1/2
　話題に乗せられて買ってみたが、情報量は多いとはいえず、地図もやや不親切で（この地図で、全く初めての人が興味を持った店までたどりつけるのだろうか）、東京のレストランのガイドブックとしては出来は良くない。ただ、良くも悪くもフランス人の視点が貫かれているので、「へぇ、彼らから見るとそうなのか」ということが分かるという楽しみ方はあるだろう。ガイドブックではなく、フランス人から見た東京がどんなものかを知る本としてなら価値はあるのかも。ただ、日本人なら別の基準に基づく評価があってしかるべきだし、フランス人の見方を知るためだけにこの値段を出すかどうかは個々の考え方でしょうが・・・。
　個人的には、ここに紹介されている店が今後も伝統とこだわりを守っていけるのか、大いに関心がある。有名になってダメになった店は、過去にいくらでもありそうだから。
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57 of 69 people found the following review helpful:
2.0 out of 5 stars 立派なのは表紙だけ…, 2007/11/26
オリジナリティーの無いお粗末なガイドブック。
店のセレクション：ミシュラン社は1,500店を調査したと公言していますが、実際は500店程度で時間切れになったものと推測されます。掲載150店は「東京いい店うまい店」の店舗をベースとし、シェフ仲間、調理師学校及び外食評論家のコネクションで固められています。
本のクオリティー：クレジットカード会社が会員向けに配布しているグルメガイドのレベルです。テキストは店側が提供したそのままの情報で、ミシュランの調査員による批評は一切掲載されていません。また店舗と料理の写真も低水準です。
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もう散々書き尽くされた観が有るが... 続きを読む
Published 21 months ago by Dr T

5.0 out of 5 stars 日本料理の良さ
たった数人で判断できるものではないかもしれない。
それこそ値段や店の雰囲気だけでは、実際の味は分からないと思います。... 続きを読む
Published 22 months ago by りんごあめ

1.0 out of 5 stars これは　ミシュラン　ではない
フランス国内版などをご覧になられた方は分かると思うが、これはミシュランではない。本家は数万件の仏料理店が掲載され、印象論などは一切なく優れた店に淡々と星がついて... 続きを読む
Published 22 months ago by brotherfood

5.0 out of 5 stars ミシュラン ガイド東京 2008
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5.0 out of 5 stars 私の車はミシェランのタイヤをはいています。
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Published 23 months ago by kaizen

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