高塚氏が事業再生を図るうえで最も重視するのは、施設や人を変えることではなく、資金を投入することでもなく、「トップを含めたそこに働く人の意識を変える」こと。この実現のため徹底した現場主義を貫き、自らホテル内のレストランで配膳を手伝い、情報開示を実行し、社員との意思疎通にeメールを活用する。
いくつもの赤字企業をよみがえらせ「平成の再建請負人」とも呼ばれる同氏の言葉は企業経営者やリーダーに多くを教えるだろう。
( 稲田由美子)
(日経レストラン 2003/04/01 Copyright©2001 日経BP企画..All rights reserved.)
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