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黒マグロはローマ人のグルメ
 
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黒マグロはローマ人のグルメ (単行本)

田口 一夫 (著)
5つ星のうち 2.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
価格： ￥ 2,730 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。

内容（「MARC」データベースより）

黒マグロをキーワードに、地中海沿岸各国の歴史を綴る。漁業として、食文化として、美術工芸全般にわたる文化として、いかに有史以前から各民族が黒マグロと関わってきたのかを数々の文献と現地探訪により記述する。
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登録情報

  • 単行本: 305ページ
  • 出版社: 成山堂書店 (2004/03)
  • ISBN-10: 4425302613
  • ISBN-13: 978-4425302611
  • 発売日： 2004/03
  • 商品の寸法: 19 x 13.4 x 2.8 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 2.0  レビューをすべて見る (1 カスタマーレビュー)
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5つ星のうち 2.0 地中海のマグロ, 2004/5/29
By 志村真幸 - レビューをすべて見る
(TOP 100 REVIEWER)   
　田口氏は本来は双曲線電波航法の専門家。つまり、船の位置情報とコントロールの研究者であった。しかし大学を退官後に漁業史の分野に目覚め、本書が『ニシンが築いた国オランダ』に続く第２作。

　地中海でマグロが捕れるという事実は、知られていないようで知っている人の多い話題だが、本書は地中海におけるマグロ漁業の歴史を扱った日本では希有な本。フェニキア人の古代から近代までを幅広く取り上げている。中心となっているのは古代ギリシャ~ローマ時代で、アイスキュロスのマグロ記述だとか、ローマ期の魚醤の一種ガルームについて詳しく知ることが出来る。
　しかし、雑多な情報の寄せ集めでしかなく、色々収集したものをまとまらないまま本にしてしまったという感が強い。読みにくく、失望する。

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