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人気のイタリアン―完全保存版 (2) (別冊家庭画報)
 
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人気のイタリアン―完全保存版 (2) (別冊家庭画報) (単行本（ソフトカバー）)


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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

今をときめく10人のシェフがイタリア料理をやさしく手ほどき。シェフが提案するパスタコース、おなじみ素材のスペシャルパスタ、リストランテ風ごちそうパスタなど、一流シェフに学ぶ家庭の味とは?〈ソフトカバー〉

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5つ星のうち 5.0 パスタ好きならこの１冊, 2002/11/30
　パスタが好きなら、いろいろな本を買うよりこの１冊です。高価ですが、他のパスタ本３冊以上の価値はあります。

　家庭の冷蔵庫のあまり野菜でできる、「まかないパスタ」から、高級素材をつかった「ご馳走パスタ」まで、これでもかというほどパスタが載っています。
　しかも、レシピは有名シェフ直伝。おいしく作れます。

　作り方は、家庭でも無理なく作れるよう、丁寧に解説してあり、パスタやソースを煮すぎなければ、失敗無く出来上がります。センスよく盛り付けられたパスタの写真を見ながら、「今日はどれにしようかな？」と、見るだけ、読むだけでも楽しいです。

　とにかく、パスタ好きに強力推薦する１冊です。

　なお、イタメシ全般は、同シリーズ「人気のイタリアン」の他の２冊を推薦します。こちらもいろいろおいしい料理が満載。パスタと違って、肉や魚介の難しい料理もたくさん載っています（でも丁寧に解説してあるから作れますよ）。

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5つ星のうち 5.0 パスタとピザ！, 2008/3/17
日本人の大好きなパスタとピザを網羅しています。
本格イタリアンなので、日本風パスタみたいなものはほとんど載っていません。
プロが作る味です。
とはいっても、手軽に作れるまかないパスタも載っています。
その点、レストランの豪華メニューが多かった「人気のイタリアン１」よりは
庶民的なパスタが見つけられるでしょう。もちろん、超豪華な一皿もあります。

パスタアンドピッツァというタイトル通りの内容です。
イタリアンの肉・魚料理などと見たい方は１がオススメですね。
２はとにかくパスタとピザ。パスタがより充実しているかな。

ため息が出るような豪華パスタから、すぐ活用できる庶民のレシピまで
見ていて飽きない内容です。
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5つ星のうち 4.0 パスタ作りのために買いました, 2008/10/19
By itgaki (神奈川県) - レビューをすべて見る
(TOP 500 REVIEWER)   
平日はなかなかできませんが、休日にパスタを作ったりしているので、その参考にと考え購入しました。

イタリアンの名店のシェフが登場し、例えばミートソースをそれぞれの店のレシピで紹介してあるので、作り方の「基本」とそしてそれぞれの店の「工夫」が見て取ることができて、作り手としては非常に参考になる一冊です。

「工夫」を考えるだけで、しばらく飽きることなく作り続けることができそうです。
おししい一冊です。
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