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西川治のウィークエンド・バーベキュー
 
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西川治のウィークエンド・バーベキュー (単行本)

西川 治
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

たかがバーベキュー、されどバーベキュー、アメリカ人の男たちが熱中するのがよくわかる。バーベキューの基本から、実践、そしてソースの作り方やハーブ・スパイスまで、バーベキューの全てをオールカラーグラフで紹介する。

登録情報

  • 単行本: 115ページ
  • 出版社: 雄鶏社 (1993/07)
  • ISBN-10: 4277850022
  • ISBN-13: 978-4277850025
  • 発売日： 1993/07
  • 商品の寸法: 26 x 18.4 x 1.2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
  • Amazon.co.jp ランキング: 本 - 468,704位 (本のベストセラーを見る)

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5つ星のうち 5.0 バーベキューという遊びを教えてくれた本, 2009/5/29
ホームセンターに行けばバーベキューセットが山積みになっているほど、キャンプやバーベキューという遊びは一般的なものとなりました。書店に行けば山ほどバーベキューに関する本が並んでいます。本書は、このようなアウトドアブームが起きる前の平成５年に出版されたものですが、今でも数あるバーベキュー本の中で異彩を放つ存在です。この本が見せてくれるバーベーキューという遊びの深さは、ほかの本の比ではありません。実際のところ、私のような一般人はここに書かれている遊びの世界の入り口をうろつくのが精一杯です。しかし、すばらしい写真と文はその奥の世界を我々に教えてくれます。私はこの本で西川氏の大ファンになり、その後氏の本を何冊も買いましたが、その中でも選りすぐりの名著だと思います。

これほどの本が、もう売られていないことが私には信じられません。復刊していただき、皆さんに本書の世界を味わっていただきたい気持ちでいっぱいです。
復刊を望む方はこちらに： 復刊ドットコム http://www.fukkan.com/fk/VoteDetail?no=46951
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5つ星のうち 3.0 本場のバーベキューを知る, 2009/2/1
この本はレシピ本というよりは、著者が海外を回って体験してきた世界のバーベキュー料理の紹介という感じである。

コールスロー、マリネード、牛、豚、羊、鳥、焼鳥、焼肉、ハンバーガー、魚、貝などの章に分かれている。

我々だと市販の焼肉のタレをそのまま使うが、マリネードだけでも10種類ほどが紹介されている。味噌風味のタレは何回か使ってみたが、なかなかの味である。バーベキューでハンバーガーを焼くという発想は無かったが、やってみるとなかなかよい。

西川さんの本が好きであるとか、バーベキューを極めたいちという方ならよいが、あまり一般向けの本ではないという点で★3.5ぐらいかな。
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