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出版社/著者からの内容紹介
日本の魚は世界一おいしい！おいしくセンスあふれるレシピが人気の著者初の魚料理の本。焼く、煮る、刺身を使う、など調理法別に初心者でも分かりやすいメニューを満載。魚の扱いやちょっとしたコツなど、コラムも充実です。
内容（「MARC」データベースより）
牛肉問題、鶏インフルエンザ問題などの影響もあり、今までになく需要が高まっている魚。「魚は好きだけど扱いがわからない」「バリエーションがない」という要望に応える、おいしくて簡単な魚レシピが満載。
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