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上田まり子のMKホームベーカリーレシピ
 
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上田まり子のMKホームベーカリーレシピ (単行本)

by 上田 まり子 (著)
4.5 out of 5 stars  See all reviews (23 customer reviews)
Price: ￥ 1,575 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

超人気サイト「Home Bakery まりの部屋」でおなじみ、上田まり子がMK（エムケー）ホームベーカリー用に考案したレシピ集。ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母、生イースト、パネトーネマザーでつくる、焼きあげパン＆成形パンを紹介。それぞれの章の始めでは、その酵母の特徴と焼きあげパンの基本工程を詳しく解説。また成形パンについては、手順やポイントをプロセスつきで丁寧に紹介しています。ホームベーカリー初心者の方から上級者の方まで、幅広く楽しめる一冊です。


内容（「BOOK」データベースより）

ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母、生イースト、パネトーネマザーでつくる焼きあげパン&成形パン。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 112 pages
  • Publisher: PARCO出版 (2004/12)
  • ISBN-10: 4891947047
  • ISBN-13: 978-4891947040
  • Release Date: 2004/12
  • Product Dimensions: 7.9 x 7.5 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (23 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #17,937 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #28 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
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86 of 90 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars MKじゃなくても, 2005/8/30
うちのホームベーカリーはナショナルなので散々迷って購入しましたが、買って大正解でした。ミックスコールがなかったり、MKとは違うところも多いのですが、いろいろな天然酵母にチャレンジするきっかけにもなりましたし、実際焼いてみても本当においしいパンが焼けます。ＭＫじゃないからと迷っている方も買って損はないよい本だと思います。この本のおかげで、いろいろな天然酵母を使うことができるようになりました。
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29 of 31 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 初心者でもお勧め☆, 2007/6/19
MKのベーカリー（HB100）購入。
写真で行程が見れるので、初めてでも失敗しないで出来ました。
この本は天然酵母・生イースト等のレシピのみが掲載されていますが、
著者、上田まりこさんのHPで、ドライイーストに変えた場合の方法もきちんと載っているので、初めての方でも失敗しないで、できると思います。
とてもお勧め☆
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34 of 37 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 素晴らしい参考書, 2005/12/15
装丁が美しく、様々なレシピが載っていて、とても見やすい構成になっているレシピ本です。
ぱらぱらと頁を繰っているだけでも楽しめるし、ホームベーカリーの使用頻度がさらに増しそうです。
ただ、全体的に乳製品や油脂が多用されすぎているように感じます。個人的には、主食であるパンは、もう少しヘルシーであって欲しいです。
レシピ自体や様々な裏ワザはとても参考になるので、分量は臨機応変に工夫したいと思います。
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ＭＫのホームベーカリーを購入し、「おいしいパンが食べたい！」という単純な動機でこの本の購入を決めました。... 続きを読む
Published 5 days ago by ハラペーニョ

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Published 4 months ago by tarikan

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実際どれも美味しいです。... 続きを読む
Published on 2007/9/19 by choco

5.0 out of 5 stars いいです！
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ホームベーカリーの付属のレシピ集だけでは、手順も出来上がりもイメージしづらいのですが、... 続きを読む
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