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Product Description
内容（「BOOK」データベースより）
繁盛カフェの成功法則集、メニュー開発の進め方、客単価アップを狙ったカフェのセットメニューの売り方、センスアップの盛り付け術、収納上手なカフェが繁盛する理由、生ゴミの量が少ないカフェはなぜ流行る?、店長の「教育力」で売上が上がる!など、すぐに現場で役立つ「儲けに直結する」テクニックを伝授。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
中村 新
1959年和歌山県田辺市出身。飲食プロデューサー、食ビジネスコーディネーター。株式会社キッチンエヌ代表。カフェのプロデュースでは、株式会社良品計画が展開する「Cafe’&Meal MUJI」で素材の美味しさにポイントを置いたメニューのカフェスタイルを開発。中村流カフェメニューが炸裂。ユーシーシーフーヅ株式会社で展開するカフェでもメニュー開発をプロデュース。ジェイアール東海フードサービス株式会社、株式会社名鉄レストラン、不二製油株式会社など、大手企業の飲食・商業空間プロデュースから、個人店の飲食店プロデュースまで全国を飛び回って活躍中。プロデュース業の他に、雑誌、テレビでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1959年和歌山県田辺市出身。飲食プロデューサー、食ビジネスコーディネーター。株式会社キッチンエヌ代表。カフェのプロデュースでは、株式会社良品計画が展開する「Cafe’&Meal MUJI」で素材の美味しさにポイントを置いたメニューのカフェスタイルを開発。中村流カフェメニューが炸裂。ユーシーシーフーヅ株式会社で展開するカフェでもメニュー開発をプロデュース。ジェイアール東海フードサービス株式会社、株式会社名鉄レストラン、不二製油株式会社など、大手企業の飲食・商業空間プロデュースから、個人店の飲食店プロデュースまで全国を飛び回って活躍中。プロデュース業の他に、雑誌、テレビでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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