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パンとお菓子の本
 
 
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パンとお菓子の本 (単行本（ソフトカバー）)

by 徳永 久美子 (著)
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o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Product Description

内容紹介

読者の大反響を呼んだESSEの人気連載が一冊の本になりました。
人気のパン屋、横浜『ベッカライ徳多朗』の女主人・徳永久美子さんによるエッセ連載『家庭で楽しむ粉ものレシピ』をまとめた本。新しいパンとお菓子の世界が広がる一冊です。


内容（「BOOK」データベースより）

読者の大反響を呼んだESSEの人気連載が一冊の本なりました。「パン」は、定番のベーグルやクロワッサンから手軽なパンケーキまで17品。「お菓子」は、マドレーヌやスコーン、クッキーなど18品。どれも味わい深いものばかりです。
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Product Details

  • 単行本（ソフトカバー）: 139 pages
  • Publisher: 扶桑社 (2007/10/5)
  • ISBN-10: 459405496X
  • ISBN-13: 978-4594054960
  • Release Date: 2007/10/5
  • Product Dimensions: 9.8 x 7.2 x 0.7 inches
  • Average Customer Review: 4.3 out of 5 stars  See all reviews (14 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #12,139 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #18 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > パン
    #23 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ
    #274 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事

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12 of 13 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 待ってました！, 2007/10/16
By ももっち (京都府) - See all my reviews
お待たせしましたと、本の帯にあったけど･･･
本当に待ってました。
ESSEで毎月連載してたものが本になったんだけど、
これで、もう本買わなくってすむんだ。
っていうかもう連載は終わってるんだけど････

内容はエッセ連載時のパンと、お菓子のレシピに、粉の話、さとうの話などが
はいって、読んでも面白い。
砂糖と、油脂分の入ってないくるみパン、
チーズとかぼちゃのパン
素朴なパンが多いかな
そして、徳永さんのクロワッサン、これすっごくおいしい！

作る工程の写真も多くて、この本ぜひぜひ、おすすめです！


一晩生地を寝かせたりするパンは
前の夜にこねて、休ませて･･･
次の日の朝ちょっとだけ早起きして
焼きたてパンを食べるなんていいですよね♪
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22 of 25 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 残念です, 2007/12/23
「家庭で楽しむ粉ものレシピ」の為だけに、ＥＳＳＥを買う事もありました
たった見開き２ページをスクラップして取ってあるくらい、気に入っていました
気付いたのが遅かったのと買い忘れとで、どうしても他のレシピが欲しくて、ＥＳＳＥ編集部に電話で本になるか確認し、待って待って待っていました

連載内容をそのまま本にして欲しかったです、全レシピが欲しかったので・・・
すべて確認は出来ませんが、全部載っていないみたいです
毎号１品のところ、めずらしくレシピが６品載った特集がありましたが、１品しか掲載されていません
それに徳永さんの粉に対する愛情たっぷりだったパンやお菓子の紹介文が、簡素になってしまっていることも気になります
食べ方や素材のプラスマイナスのワンポイントアドバイスが、カットされてしまっているし、行程写真も若干減らされているようです

ＥＳＳＥで徳永さんを知り、本を出されていないか探したときに出会った「パンを楽しむ生活」の方が、
徳永さんのパンやお菓子・粉や素材に対する愛情が文章や内容に溢れているように思います
今回もプラスαを期待していただけに、マイナス要素（カット）が多すぎて残念でなりません

アップルジンジャーマフィンは、何を差し入れてもノーコメントの義父に「人にあげるに値する」という評価をいただき、プレゼントした人からもレシピを聞かれるくらい、好評でした
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15 of 17 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars やっと！, 2007/10/8
連載時から、丁寧なプロセスや作りやすいレシピに、いつ本になるのかと待ち望んでいましたが、やっとやっとです。うれしい。
キレイな写真はそのままに、プロセスとレシピとのリンクもよりわかりやすく整理されて、
コラムもついて充実の内容。
とっても硬派な、余分なものをそぎ落とした、迫ってくる一冊です。

ひとつひとつのパンの鮮明も丁寧なのがうれしい。

初心者にも上級者にも納得の内容。
ずっと使っていけそうな気がします。



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5.0 out of 5 stars お気に入りです。
チーズかぼちゃパン、ツェッポレ、玉ねぎパイ、グラノラの４点を作りました。

特にオススメなのはツェッポレ！... 続きを読む
Published 1 month ago by Ｍａｃａｒｏｎ

5.0 out of 5 stars 愛情が詰まっているレシピ
パン屋さんを営んでらっしゃる著者の、お店で売るパンとは少し違う、家族のために作る愛情溢れるパンとお菓子の本だなぁと思いました。... 続きを読む
Published 8 months ago by くるくる

5.0 out of 5 stars 買って正解でした♪
この本にある「田舎風くるみパン」をＥＳＳＥの切抜きを見て何度も作っており、家族に大好評を頂いています。皆さんのレビューを見てこのレシピが本に掲載されている事を知... 続きを読む
Published 9 months ago by るる

4.0 out of 5 stars 感覚が大事！と教えてくれた
この本のいいところは、レシピだけではなく、
徳永さんが、粉とどう接するか、こねるとはどういうことか、などを... 続きを読む
Published 10 months ago by saou

4.0 out of 5 stars 満足♪
ESSEの連載で徳永久実子さんのファンに！ある程度のレシピは既に持っていたので、同じ内容ならいいかな、と思ったのですが他のレシピも試してみたくなり購入。中でも強... 続きを読む
Published 16 months ago by purin

3.0 out of 5 stars ダブってます......つらいよ。
徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし は彼女のセンスあふれる楽しいものだと私は感じました♪　パンとお菓子の本... 続きを読む
Published 17 months ago by 粉まみれ

4.0 out of 5 stars パン屋さん並み？
レシピ本はもう控えよう！と決めていたのですがやっぱり気になってしまい購入。... 続きを読む
Published 24 months ago by ソレイユ*

5.0 out of 5 stars 合体って、お得です！
パンの本＋焼き菓子の本です。
それって、なんてお得！！
しかも写真がいいです。
作業手順もカラーだし、... 続きを読む
Published on 2007/11/7 by ピラニアハナコ

4.0 out of 5 stars お菓子のレシピも多く載ってます
本の中身はどれも分かりやすく、
徳永さんの粉に対する思い入れ、愛情が伝わってくる、見てよし... 続きを読む
Published on 2007/10/15 by eriayamii

3.0 out of 5 stars さあ、作ろうとしたところ・・・・。
気軽にパンを・・・。みたいなかんじで取り掛かるには、できるのが明日とか。（私が作ろうとしたのは、クロワッサン・ブリオッシュですが。）今食べたい人が作るにはちょっ... 続きを読む
Published on 2007/10/13 by のっぽん

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