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内容紹介
世界で最も成功した天才レストラン・クリエーターが語る成功の秘訣! 次々とヒット店を生む発想法、話題を呼ぶ仕掛け作り――。食ビジネス関係者のみならず、全ビジネスマンに勇気とアイデアを与える一冊。
内容（「BOOK」データベースより）
「業態開発の天才」「天才コンセプト・メーカー」と呼ばれ、世界中のフードビジネス関係者から熱い注目を集める異色のレストラン経営者、フィル・ロマーノ。プロの料理人が作る料理をテイクアウトして、いつでも好きな場所で楽しむことができる総菜店“イーチーズ”、安価なファストフードに対抗して「グルメな大人のためのハンバーガー・チェーン」をめざした“ファドラッカーズ”など、彼が考え出した外食店舗は、つねに大反響を呼んできた。本書は、お客を「あっと言わせる」店舗作りやユニークなプロモーションのコツ、斬新なアイデアを実現するための注意点などを、フィル・ロマーノが自らの半生を振り返りながら体験的に語ったものである。フードビジネス関係者のみならず、あらゆる企業人、経営者、起業家および起業家予備軍に勇気とアイデアを与える一冊。
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