このページを日本語で表示しますか？ここをクリック

 

or
Sign in to turn on 1-Click ordering.
 
 
More Buying Choices
5 used & new from ￥ 1,244
Have one to sell? Sell yours here
 
   
ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本
 
See larger image 
Share your own customer images
Publisher: learn how customers can search inside this book.

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 (単行本)

by 平野 顕子 (著)
4.5 out of 5 stars  See all reviews (16 customer reviews)
Price: ￥ 1,470 (Tax Included) & eligible for Free Shipping. Details
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
In Stock. Click here for details of availability.
Ships from and sold by Amazon.co.jp. Gift-wrap available.

Want it delivered 2009/11/24 Tuesday? Choose お急ぎ便 at checkout.
2 new from ￥ 1,470 3 used from ￥ 1,244

Special Offers and Product Promotions

Frequently Bought Together

Customers buy this book with グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK) by 樋口 浩子

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 + グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)
Price For Both: ￥ 3,255

Show availability and shipping details

Customers Who Bought This Item Also Bought

スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ

スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ

by 福岡 直子
4.8 out of 5 stars (16)  ￥ 1,365
グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)

グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)

by 樋口 浩子
4.9 out of 5 stars (14)  ￥ 1,785
キッシュ&タルト

キッシュ&タルト

by 三宅 郁美
4.8 out of 5 stars (10)  ￥ 1,260
ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ

ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ

by おおつぼ ほまれ
4.7 out of 5 stars (3)  ￥ 1,470
ACOTの焼き菓子 ~塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ~

ACOTの焼き菓子 ~塩ケーキと焼き菓子のシンプルレシピ~

by ACOT
3.0 out of 5 stars (1)  ￥ 1,575
› Explore similar items

Product Description

出版社/著者からの内容紹介

【素朴なのに、とってもスタイリッシュ!】
代官山の人気店「MATSUNOSUKE N.Y.」のケーキレシピが一冊の本になりました!!食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」でも販売されているアップルパイやチーズケーキ。そのオリジナルレシピを初披露!　もちろん誰でも上手に焼けるようにとアレンジして紹介しています。アメリカンベーキングは作り方があまり複雑でないので、初めての人にもオススメできる1冊です。

【パイ、タルト、ケーキでレシピは30以上!】
「松之助NY」といえば、やっぱり1番人気はアップルパイ...なのですが、本書では9つのアップルパイレシピにくわえてさらに6つのパイ、7つのタルト、10のケーキの作り方を披露。プロセス写真も多く掲載し、とにかくていねいに紹介するよう心がけて作りました。

【洋書のような装丁もスタイリッシュ】
「アメリカのレシピブックみたいな本に」という著者の意向を踏まえ、イメージをゴールド、シルバー、ブラックの3色として撮影に臨みました。表紙のゴールドタイルをはじめ、ほぼすべての器や布地・背景はスタイリストの中里真理子さんが揃えました。3原色ではない金色を写真にすることは非常に難しいのですが、カメラマンの広瀬貴子さんがそれを表現しました。用紙の選定からブックデザイン一式、校了まではデザイナーの鳥沢智沙さんにお願いし、素敵な1冊にまとめあげました。ここまでスタイリッシュな料理本は、最近あまりないのではないでしょうか。長く長く手元に置いてほしい1冊です。



内容（「BOOK」データベースより）

素朴なのに、とってもスタイリッシュ。DEAN&DELUCAでも大人気のアップルパイ、チェリーパイ、ニューヨークチーズケーキ。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」の数多いレッスンレシピから、ニューヨークでも人気のあるメニューを選んで、誰でも上手に焼けるようにアレンジして紹介。
See all Product Description

Product Details

  • 単行本: 78 pages
  • Publisher: 主婦と生活社 (2008/11)
  • ISBN-10: 439113621X
  • ISBN-13: 978-4391136210
  • Release Date: 2008/11
  • Product Dimensions: 10 x 7.1 x 0.5 inches
  • Average Customer Review: 4.5 out of 5 stars  See all reviews (16 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #12,745 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #26 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ
    #294 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #5547 in  本 > フォーマット別 > 単行本

    •  Would you like to update product info or give feedback on images?

  • See Complete Table of Contents

What Do Customers Ultimately Buy After Viewing This Item?

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本
52% buy the item featured on this page:
ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 4.5 out of 5 stars (16)
￥ 1,470
グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK)
16% buy
グレースのお菓子の時間、紅茶の時間をどうぞ (講談社のお料理BOOK) 4.9 out of 5 stars (14)
￥ 1,785
カリフォルニアばあさんの料理帖
13% buy
カリフォルニアばあさんの料理帖 4.6 out of 5 stars (11)
￥ 1,365
キッシュ&タルト
12% buy
キッシュ&タルト 4.8 out of 5 stars (10)
￥ 1,260
Explore similar items

Tags Customers Associate with This Product

 (What's this?)
Click on a tag to find related items, discussions, and people.
 
(2)

Your tags: Add your first tag
 
See most popular tags
 

Customer Reviews

16 Reviews
5 star:
 (11)
4 star:
 (2)
3 star:
 (3)
2 star:    (0)
1 star:    (0)
 
 
 
 
 
Average Customer Review
4.5 out of 5 stars (16 customer reviews)
 
 
 
 
Share your thoughts with other customers:
Most helpful customer reviews

 
43 of 44 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars びっくりするくらいサクサクのパイができました！, 2008/11/20
フランス式の折り込みパイではなく、アメリカ式のさっくりした練り込みパイが作りたくて購入しました。（折り込みパイと違って手間も少ないですしね）
これまでも色々な本を見て、練り込みパイや折り込みパイを作ってみましたが、どうやっても所詮素人のできばえで「買った方が安くて手間もかからなくておいしいんじゃないの」と思うような仕上がりでした。
ところがこの本には今までの本やレシピにはなかったパイをおいしく作るためのテクニックが紹介されていて、この本に忠実に作るとお店にも負けないサックサクのパイが焼けたのです！！
ちなみに私が作ったのはチェリーパイです。
チェリーのパイってなかなかケーキ屋さんでお目にかかれないのですが、大好きなのです。
フィリングも最高においしくて、求めていた味がここにあったという感じ★
他にも作ってみたいタルトやケーキが山盛りです。
写真もきれいでおしゃれだし、パイを作りたい人におすすめの一冊です。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
24 of 25 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 林檎のレシピ満載★, 2008/11/26
レシピの半分が林檎（アップルパイ）？という内容。
私は田舎から毎年どっさり林檎が届くので、
林檎のレシピが豊富な点が気に入っています。
あと、紅玉指定でないレシピが多数掲載されているところも良いですね。

しかもアメリカンタイプなので、
フィリングを作ったら（林檎は生のままで包むレシピも！）
後はオーブンに入れるだけ！焼くだけ！
というのもいいですね。
フランス菓子のような、繊細で上品でデザインされたお菓子は
作るのが面倒くさい。そう考える私には合っています。

林檎＋チーズのフィリングという「アップルパイなのにチーズ？」の驚き、
チョコマーブルのチーズケーキ（NYチーズケーキ）などのアメリカンケーキの基本
が網羅されているので、とっても重宝しています。

こちらのお店で販売されているレシピも数点あります。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)



 
25 of 29 people found the following review helpful:
3.0 out of 5 stars 実際はもっと美味しくできるのでしょうか？, 2009/2/19
アマゾンのレヴューが良い評価だったので、松之助NYのケーキも買った事はなかったの
ですが、購入して作ってみました。一番シンプルなシングルクラストのアップルパイを、
季節外れに手に入った紅玉でチャレンジしました。

レシピ本を見て気になったのは、パイ生地を空焼きしないでフィリングごと焼いてしまう
という手順と、ショートニングを用いることです。空焼きしないでやければひと手間かからず
楽なのですが、本当にサクッとしたパイになるのか。あと最近、ショートニングはトランス型脂肪酸の代表なので、子どもに食べさせるレシピとしてお菓子に常用するには抵抗があったのです。

作りました。確かにフィリングはとても美味しい！でもレシピ本よりもかなり長時間焼いた
ものの、生の林檎をそのままフィリングにして焼く訳ですから、下の生地は生っぽくベタついていました。

どんなに松之助のケーキが美味しいとしても、ショートニングを用いるレシピとカロリーが高すぎて、最近の風潮のなかではちょっとお客様には出しづらい気がします。
Comment Comment | Permalink | Was this review helpful to you? Yes No (Report this)


Share your thoughts with other customers: Create your own review
 
 
 
Most recent customer reviews

5.0 out of 5 stars サックサクのアップルパイ
元々松の助のアップルパイのファンでしたが、子供が小さく食べに行けないので気分だけでも味わいたくて本書を入手しました。... 続きを読む
Published 24 days ago by のり

5.0 out of 5 stars タルトもおすすめ
パイやタルトなど、焼き菓子系が好きな方は、ヨーロッパタイプが好きな方とアメリカンタイプが好きな方にわかれるかと思います。わたしは基本的にはヨーロッパタイプが好き... 続きを読む
Published 3 months ago by peko-rin

3.0 out of 5 stars 以外と簡単
実際の店舗でケーキを食べたり・購入したことはありませんが、
表紙の雰囲気が好みだったので、買ってしまいました。... 続きを読む
Published 6 months ago by はにわちゃん

5.0 out of 5 stars 思ったより簡単にできる
タルトは思ったより簡単にできて、しかもいろいろバリエーションが楽しめるので、自宅で作れるようになると便利です。
Published 6 months ago by スタン

3.0 out of 5 stars 大味です
この本に載っているアップルパイを作るためには松之助にパイ皿を注文しなければなりません。... 続きを読む
Published 9 months ago by ｈｈ

5.0 out of 5 stars 飾りたいくらい大好き
眺めてるだけで幸せになりました。電車の中、ランチタイム、ソファでゆったりくつろぎたいとき、ふと手元に持っていると思わずぱっと開きたくなる。そして、素敵な気分にな... 続きを読む
Published 10 months ago by MM

5.0 out of 5 stars アメリカンパイを作ろう!
いろいろなパイの本を持っていますが、どれもバター100%のものばかり。でもこの本はショートニングを使って、サックサクのパイがつくれます。リンゴを使ったものが多い... 続きを読む
Published 10 months ago by めがね姫

4.0 out of 5 stars シンプルでよい
まず表紙の写真が素敵だったのと、パイやタルトなどシンプルなケーキものだったので購入。... 続きを読む
Published 10 months ago by chun

5.0 out of 5 stars 楽しみです！！
　品川のディーン＆…　に先日アップルパイを買いに立ち寄りました。
　午後だったからか売り切れでした。... 続きを読む
Published 11 months ago by 隣のカエル

5.0 out of 5 stars こんなにスタイリッシュなレシピ本は久しぶり！
表紙や中の写真は洋書風で、インテリアとしてお部屋のコーヒーテーブルの上に置いてもいい気がします。... 続きを読む
Published 11 months ago by ホームベーキング大好き

Only search this product's reviews


Customer Discussions

※ Posts in Customer Discussions are written by other customers. Amazon.co.jp supports the free exchange of customer opinions, whether positive or negative. Please use your own judgment when making product purchase decisions.
This product's forum
Discussion Replies Latest Post
No discussions yet

Ask questions, Share opinions, Gain insight
Start a new discussion
Topic:
First post:
Prompts for sign-in
 

   

Listmania!

Create a Listmania! list

Look for similar items by category

Look for similar items by subject






i.e., each 本 must be in subject 1 AND subject 2 AND ...

Feedback


Your Recent History

 (What's this?)

After viewing product detail pages or search results, look here to find an easy way to navigate back to pages you are interested in.