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ロールケーキの本
 
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ロールケーキの本 (大型本)

by 荻田 尚子 (著)
4.3 out of 5 stars  See all reviews (28 customer reviews)
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Product Description

内容（「BOOK」データベースより）

イラストを見ながらハンドミキサーで、誰にでも失敗なくつくれる、ロールケーキの本。


内容（「MARC」データベースより）

誰でも、何度トライしても、間違いなく成功するロールケーキの本。ふんわりRoll Cake、ラッピング、ア・ラ・カルトなど、イラストを見ながらハンドミキサーでスイスイ楽しくつくれます。
See all Product Description

Product Details

  • 大型本: 79 pages
  • Publisher: 主婦と生活社 (2004/01)
  • ISBN-10: 4391128640
  • ISBN-13: 978-4391128642
  • Release Date: 2004/01
  • Product Dimensions: 11.3 x 8.1 x 0.3 inches
  • Average Customer Review: 4.3 out of 5 stars  See all reviews (28 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #96,336 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #174 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ
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23 of 23 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 美味しいです。, 2006/11/19
By レナ (千葉県) - See all my reviews
ロールケーキの本が欲しくて、こちらでの評価が高かったので購入しました。
普通の生地もスフレ生地も紹介されており、アイスクリームとマシュマロを使ったケーキや、サワークリームとみかんのケーキ、甘納豆を巻いたもの、牛皮を巻いたもの、プリンを巻いたものなど、オリジナリティーにあふれた様々なロールケーキのレシピが掲載されています。
どれもユニークで、それでいて美味しいです。
ラッピングの方法なども紹介されていて参考になります。
ただ、手順の部分が、タイプされた文字ではなくて手書きの文字とイラストで書かれているので、中には読みにくいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。私は特に問題はなく、逆に分かりやすいと感じましたが、おそらく人によって感じ方が異なると思うので、購入する前に一度書店などで手にとって見ると良いかと思います。
また、ハンドミキサーで○分泡立てて・・・というレシピの書き方なのですが、同じ時間泡立ててもハンドミキサーによって仕上がりは異なりますので、最終的にどのような状態になるまで泡立てればいいのかを写真と共に詳しく説明して頂きたかったです。さらに、卵もＭサイズなのかＬサイズなのか分からなかったので、その点も気になりました。
以上のように足りないと感じる部分もありますが、レシピ自体はとてもよいものなので、☆５つとさせて頂きます。
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22 of 22 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 熟練した人ほど作り方に驚きます, 2008/4/20
今まで少なくとも100回以上はロールケーキを作ってきました。別立て、供立て、粉がほとんど入らないレシピやシフォンケーキの生地で作ったりなど等。ですが同じ方法で作っても出来上がりがまちまちだったんです。

美味しくて売っているようなフワフワの生地が作りたくてあれこれ試しましたが、この本の後半に出てくる｢しっとりどっしりプレーン生地｣の作り方にはどぎもを抜かれました。これはロールケーキの作り方ではありません。だって鍋に熱したバターの中に小麦粉を入れて練り、溶き卵を加えるというまるでシュークリームの様な工程なのです。しかしながら私の求めていたシュワッと口の中でとろける生地が焼けました。評価の厳しい家族もこれには大満足で、２ロール作ったのですが、アッという間になくなってしまいました。

基本の生地は良くある普通の作り方だなぁ。これだとちょっとガサッとした出来栄えかもなんて思って作ったら、こちらも美味しく出来て驚きました。作者の萩田尚子さんはどれだけ試行錯誤を重ねたのだろうとただただ驚くばかりでした。しかしながら肝心の作り方の部分がイラストで描かれており、初めて作る人にとっては写真入で順を追って工程を載せた方が良いのでは・・・とも思いました。
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16 of 16 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars こんな美味しいスポンジが私にも焼けました！, 2006/10/27
By mika☆chan (東京都) - See all my reviews
最初はデザインに惹かれて買ったのですが、ロールケーキをいざ作ってみたら、ビックリするほど美味しいケーキが私でも作ることができました。
スポンジもクリームも程よい甘さで上品な味に仕上がります。
今まで作っていたスポンジは何だったんだろう？と思ってしまう程です！！
お菓子初心者にもオススメです。
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4.0 out of 5 stars 手書き文字が…
本当に楽しい本です。美味しいし、きれいだしラッピングの方法もあるし。ですが他の方のレビューにもあるように手書き文字が残念でした。どうしてわざわざ手書き文字にした... 続きを読む
Published 5 months ago by ミク

2.0 out of 5 stars レシピが見づらいです。
ラッピングのアイデアや、レシピの内容には納得ですが、
手書きのレシピなので、私としてはとても見づらくて
読みづらかったです。... 続きを読む
Published 6 months ago by アフロ

4.0 out of 5 stars 内容はとても良い本です
最初に基本の生地の細かい手順が写真入で載っていますし、
バリエーションも見栄えも優れていて「ロールケーキ」の本をお探しの方は... 続きを読む
Published 20 months ago by dove-n

4.0 out of 5 stars きれいな本
一目見て気に入って購入しました。
写真は持っているロールケーキの中で一番のお気に入りです。
生地はメレンゲを混ぜ込むやり方で作ります。... 続きを読む
Published 21 months ago by 玉露

5.0 out of 5 stars カンタン！
ロールケーキ、うまく巻けるの？
おいしく出来るの？
もしできるのならやってみたい！
そう思い購入。... 続きを読む
Published 22 months ago by vega

3.0 out of 5 stars レシピ＋ラッピング
シンプルというよりは、デコレーションに凝っているロールケーキが多いです。
ロールケーキの飾り方や、ラッピング方法が凄く役立ちます。... 続きを読む
Published on 2007/7/13 by Gris-Gris

5.0 out of 5 stars 本当にできた！
高校生の頃、失敗(割れてしまって巻けなかった)して以来、
ロールケーキは作るものではなく買えばいいやと思っていましたが、... 続きを読む
Published on 2007/7/2 by マリカ

5.0 out of 5 stars 可愛くて簡単ですごくおいしい
最初は表紙のデザインに惹かれて購入しました。ロールケーキの写真だけでなくラッピングのデザインも素敵で著者と編集者のセンスの良さに感心して何度も読んでいます。各ケ... 続きを読む
Published on 2007/1/11 by mamalemon

5.0 out of 5 stars うまく焼けました！
最近お菓子作りに目覚めた私。おいしいロールケーキを作りたくて買いましたが大成功でした。... 続きを読む
Published on 2006/1/7 by yukochin25

4.0 out of 5 stars まさに　ふわふわ！
今までロールケーキといえば、焼き上がりで粉がダマになっていたり、オーブンシートにべったりくっついてしまってべリべりになってばかりだったので... 続きを読む
Published on 2005/10/24 by うるるる

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